雞蛋是日常生活中非常常見的食物，不但價格十分合理，營養價值也非常的高，深受廣大朋友們的喜愛，無論是做菜還是作為主角出現，雞蛋都受到人們的喜愛，比如蛋炒飯，番茄炒雞蛋，水煮雞蛋等等，都是非常美味的。

雞蛋中含有大量的蛋白質以及營養物質，

常吃雞蛋有助於提升身體的免疫力，尤其是在早飯的時候可以吃一個水煮蛋，喝一杯牛奶，一天的營養基本上就補足了。

但是雞蛋也不是隨便亂吃的，

在吃雞蛋的時候也有一些禁忌，就不知道大家瞭解多少呢，讓我們一起來看一下吧。

每天早上起床之後，堅持吃一個水煮蛋，身體會收穫哪些好處？

1、提高神經興奮程度

當身體中補充充足的營養物質以後，

整個人的精神也會受所影響，提高工作效率，因為雞蛋中含有鈣鐵鋅，維生素等等這些物質被吸收以後就能夠提高神經興奮程度，讓你的精力滿滿，提高大腦的記憶力。

2、提高視力

當視力不佳時，

可以晚上吃一個雞蛋，能夠起到保護視力的作用，尤其是一些學生黨學習壓力過大，長時間盯著書本很可能會視力下降。

早上可以吃一個雞蛋緩解精神壓力，

提高視力，並且雞蛋還有抗氧化的作用，使人的眼睛更加明亮，看起來更好看，並且還能夠預防紫外線對人眼睛的傷害

。

3、預防老年痴呆

隨著年齡的增長，身體的各個機能也會逐漸下降，

但是雞蛋中的營養價值非常高，可以提供給大腦需要的營養供給，老人常吃雞蛋可以提高記憶力，預防老年痴呆症，並且還有助於延緩衰老。

特別是一些體質較弱的人，

比如孕婦、嬰幼兒、兒童等等，更應該補充大量的雞蛋，而且雞蛋對於嬰幼兒的智力發育也是有非常大幫助的，所以雞蛋吃必備的食物，在日常生活中可以常吃。

4、補充蛋白質

雞蛋中含有大量的蛋白質，可以提高身體的免疫力，讓身體更加健康，尤其是一些蒸煮的雞蛋，

能夠保證雞蛋中的營養價值，但是在吃雞蛋的時候一定要記得不要過多，每天吃1~2個，剛好能夠補充身體所需，吃過多則是多餘的，並不能補充到身體內

。

長期吃雞蛋的人要注意5個禁忌

1、腸胃疾病的患者少吃

如果你本身患有

胃

腸疾病在堅持吃雞蛋的話，那麼很有可能會造成腸胃不適，出現腹瀉，消化不良的情況。

雞蛋中的大分子蛋白物質是不以銷量為腸道的負擔，反而不利於病情的恢復。

2、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

豆漿和雞蛋雖然都是營養物質非常豐富的食物，但是在吃完雞蛋以後不建議立即喝豆漿，

因為豆漿中含有一種特殊的物質叫做，這種物質可能會與雞蛋中的蛋清相結合造成營養流失，降低二者的營養價值。

3、雞蛋不要和糖一起吃

有很多地方會將雞蛋和糖一起烹飪，

尤其是身體虛弱或者免疫力低下的人總會吃一些糖水荷包蛋，認為雞蛋和糖放在一起可以幫助益氣，補血健脾暖胃。

但是這雞蛋和糖在

一起是不利於身體健康的，因為雞蛋蛋白質中的氨基酸形成以後是難以被人體吸收的，長期吃雞蛋和糖做成的食物可能會影響到身體健康。

4、不要吃生雞蛋

有些人特別愛吃糖心蛋，

但是這種糖心蛋是沒有完全熟透的，在這種情況下很可能會滋生一些細菌，甚至被人體吃掉以後滋生一些寄生蟲不利於身體健康。

所以在吃雞蛋的時候儘量把雞蛋煮熟，

因為不熟的雞蛋很可能會影響到身體健康，容易造成胃腸疾病，甚至出現食物中毒的情況，並且也不利於胃吸收到其他的營養。

5、雞蛋不要煮太久

雖然說雞蛋不能吃沒有完全熟透的，但是雞蛋也不宜煮得太久，住太久，可能會將雞蛋中的營養物質殺死，

降低雞蛋的營養價值，除此之外煮太久可能會導致雞蛋中的蛋白質產生一些硫化物，不利於身體吸收。

所以雞蛋雖然是非常好的食物，

但是卻也需要正確的烹飪方式，所以大家在吃雞蛋的時候一定要注意哦。