豬肋骨不要在盲目的紅燒、糖醋了，和香芋放到一起試一下，真優秀

我國的餐食發展到今天經歷了很多的年代，其中也有著各種各樣的因素在默默的推動，在先秦時期的時候人們對自然的探索還非常的有限，所獲得的能夠食用的食材並沒有多少，調味料也只是比較單一的粗鹽，在製作方法上由於一些器具的限制也是非常得單調，隨著一個一個小王朝的誕生，人們自發的開始了對自然的探索，逐漸的發現了更多的食材、調味料等，從而形成了非常有地域特色的餐食。在這時候戰亂四起的局面也讓餐食有了更好的發展機會，戰亂讓人們開始四處奔逃保命，這讓不同地域之間的餐食有了相互借鑑和交融的機會，戰爭之後就是隨之而來的和平安定，和平的環境讓人們有了安定環境去為了自己想要的生活而打拼，於是很多人就開始四處經商、求學，這就讓很多有地域性特色的食材能夠在不同的地域開始紮根發芽，這為餐食的創新提供了很好的基礎。

發展到明清年代，我國的餐食文化逐漸形成了，以“八大幫菜”和各地特色小吃以及一些少數民族特色餐食交相輝映的局面，其中所包含的餐食文化更是斑斕多彩，名揚海外。尤其是廣東菜，因為裡面不僅有著很多陸上食材還有這很多海鮮食材，可謂是包攬了全國上下的食材到了自己的菜系中，互相借鑑、融合、創新。在廣東菜中總是能用很多不一樣食材來製作一些平時吃不到的口味，像是我們平時吃的豬肋骨，就是大家很喜歡食材一種，在我們平時都是非常喜歡的一種食材，經常見到的也就是像是紅燒的做法，或者就是醋溜的做法，其實豬肋骨和這一樣東西搭配到一起也是非常的優秀。

今天就來個非常簡單的創新，做起來非常的容易，對於初入廚界的新手來說非常的輕鬆的就能夠掌握，在職的時間上也不用花費太長的時間，整體來說平均下來也就是0。5小時就可以了，在材料的預備上也不容太費勁，在大型超市和綜合性菜市場轉上一圈就可以輕鬆搞定，非常的友好，需要的材料就兩樣：豬肋骨、香芋，次要的材料有：生抽、精緻食鹽、食用油、老抽、蒜瓣、澱粉、料酒，材料全部都預備好的之後。

就可以開始動手製作了，首先就是要把預備好的材料做一下簡單的預處理。把預備好的香芋外面的表皮去掉之後，在清水裡面沖洗乾淨，然後拿出來淋幹水，在盤子裡面碼好，之後，把預備好的豬肋骨直接剁碎，然後在清水下面沖洗乾淨之後，在裡面放上預備好的料酒、精緻食鹽、老抽、澱粉、生抽拌好之後，醃製一會，之後把預備好的蒜瓣在清水下面沖洗乾淨之後，直接拍碎。

把預備好的小紅辣椒在清水下面沖洗乾淨，然後直接剁碎，等到之前醃製的豬肋骨差不多了之後，放到之前在盤子裡碼好的香芋之上，然後把盤子連帶著裡面所有的材料放到預備好的電蒸鍋裡面，選擇成清水猛蒸模式，之後把時間設定成20分鐘，等到時間到了之後，小心的取出來，然後把之前處理好的小紅辣椒放上去，就算是完成了。

做成之後就是首圖的樣子，非常的完美，在味道上是非常的優秀，不僅有著豬肋骨本身的獨有的味道，並且還有著很濃郁的香芋的香氣，很有廣東菜獨有的特色。