魚的這種吃法,極易招肝癌上身!偏偏卻還有很多人喜歡這樣吃

魚作為低脂肪高蛋白質的優質食材,是許多人餐桌上必不可少的一道菜。但如果這樣吃魚極容易導致肝癌,你清楚究竟該怎麼吃魚才算健康嗎?下面跟隨小編一起來看一看吧。

魚的這種吃法,極易招肝癌上身!偏偏卻還有很多人喜歡這樣吃

一提到肉,大家首先都會想起容易長胖,但到了魚肉這裡可能是個例外。魚肉的優質蛋白質多,脂肪含量少(尤其是飽和脂肪少),熱量非常低,反而有利於防止肥胖。魚肉秋冬季是體弱者進補的好時機,魚則是進補的好水產食品,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

魚的這種吃法,極易招肝癌上身!偏偏卻還有很多人喜歡這樣吃

魚的脂肪含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化作用,所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。但魚並非吃得越多越好,這是由於魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸,它能抑制血小板的凝聚,長期過量食用,會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血,如腦溢血等。魚肉含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17。6%、帶魚含18。1%、鮐魚含21。4%、鰱魚含18。6%、鯉魚含17。3%、鯽魚含13%。

魚的這種吃法,極易招肝癌上身!偏偏卻還有很多人喜歡這樣吃

脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構鬆散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。

魚的這種吃法,極易招肝癌上身!偏偏卻還有很多人喜歡這樣吃

魚肉有健腦、護心降脂、高效補鈣、養血佳品、防糖尿病和高血壓、抗氧化、防畸變的功效,但是,這些好處在烤魚的這種做法下,就不復存在。經過油炸的處理,高溫一炸,再加上多餘的油脂,破壞掉裡面的必須脂肪酸、維生素等,會使其中產生一些有害物質,包括強致癌性的苯並芘、致衰老的晚期糖基化末端產物等。還有日本的生魚片,經常吃對肝臟很不好,極易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌。

魚的這種吃法,極易招肝癌上身!偏偏卻還有很多人喜歡這樣吃

吃魚最為穩妥的辦法,始終是充分加熱,煮熟了再吃。喜歡小編的這篇文章的話記得收藏分享給身邊的人哦