大山深處,7旬老人的“下酒菜”,每星期吃一頓,饞的人流口水!

導讀:大山深處,7旬老人的“下酒菜”,每星期吃一頓,饞的人流口水!

我們已經適應了城市的喧譁,出門左轉超市,右轉飯店,再往前走是超級商場的生活,吃著那些打著純天然、純綠色、溜達雞、野生魚幌子的食材,殊不知大山深處,那些樸實老百姓的生活,他們每天都吃些什麼呢?其實他們吃的菜餚,讓小編看來,那就是真正的美食,下面我們就來看:大山深處,7旬老人的“下酒菜”,每星期吃一頓,饞的人流口水!

大山深處,7旬老人的“下酒菜”,每星期吃一頓,饞的人流口水!

在大山深處的小山村裡面,住著為數不多的老百姓,我們今天分享的就是一位7旬老人為自己烹飪的一道“下酒菜”,老人在大山中已經生活了大半輩子,很少到外面的世界走動,自己的兒女都生活在城市裡,時常過來看望老人,為老兩口帶一些生活必需品與好吃的美食,老人說他吃不慣那些燒雞、熟食之類的東西,感覺吃著都是調料味。

大山深處,7旬老人的“下酒菜”,每星期吃一頓,饞的人流口水!

老人平時喜歡喝點白酒,所以對自己廚藝還是很自信的,昨晚老人在河裡做了捕魚的陷阱,準備今天用魚做“下酒菜”,沒想到真的有收穫,是一條近四斤重的大魚,這魚都是野生的,平時想要捕捉很方便,老人在河水裡將魚清理了一遍。大家不要以為這河水很髒,怎麼能用來清洗魚呢?其實這水都是流動的,而且沒有汙染,就算直接用手捧著喝都不會有問題,不像城裡面的河水,到處都是汙染,需要治理。

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老人把魚清理好以後,就到自家的菜地摘菜了,因為烹飪這條魚,老人有著自己的烹飪方法,與那些大酒店、大飯店做的魚不一樣,老人說他做魚需要新增配菜,這配菜就是菜地裡面的大蒜,這大蒜可是我們做菜時放的那種,而是新鮮的,還在生長中的嫩蒜,連大蒜葉子都可以吃,非常的鮮嫩。摘完菜以後,也是拿到小河中清洗。

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食材備好,就是燉魚了,這燉魚的方法十分簡單,鍋中放少許油,油開後直接將剁成大塊的魚肉放到鍋裡面翻炒,裡面只加入了幾片生薑,然後將切好的大蒜葉子下入就開始燉制了,開鍋後放入食用鹽,自家醃製的酸辣椒,其它調味品就沒有了,這酸辣椒可以起到去腥味的作用,還能增添燉魚的香味。簡簡單單,原汁原味的燉魚,就是老人最喜歡的“下酒菜”了。燉完後的魚,味道格外鮮美,混合著蒜葉子的香味,還沒吃就饞得流口水了。

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老人說每星期家裡都要燉上一鍋魚,他和妻子兩個人能吃上好幾頓,就是吃不夠,就算平時自己的孩子回來,也是燉上一鍋魚,孩子們吃得特別香。

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