前天和朋友一起去小區附近新開的川菜館吃飯，點菜的時候，有一道菜

老闆極力推薦，聽到名字大家都十分嫌棄，上菜後所有人都搶著吃！

小辰發現現在的菜名真是千奇百怪，如果不瞭解材料和做法，很容易就錯過一道美食啊~

螞蟻上樹

看到圖片估計大家也能猜到了，其實這道菜就是螞蟻上樹。小辰搜尋了一下，它又名肉末粉條，是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。不過如果不知道這些，光看這菜名，還真猜不出來。一般人可能只能聯想到是螞蟻做的什麼菜……

螞蟻上樹

不過菜館裡的東西雖然好吃，但是調味料總是讓小辰覺得放的太多了，要是能在自己家裡做，對油鹽的把控更能符合自己的口味，也更加健康~所以小辰這邊找到了螞蟻上樹的簡易食譜哦~分享出來給大家一起看看。

準備食材

紅薯粉絲1把、肉末適量、姜適量、豆瓣醬1湯匙、蒜瓣2個、蔥花適量。

具體做法

1。食材準備，粉絲提前用溫水發好。

2。炒鍋下油燒熱，下薑末、蒜末炒香。

3。下豆瓣醬和豬肉末炒香，加入生抽、老抽炒勻。

4。加入粉絲和1小碗高湯或清水轉入煲內，煲至湯汁快收幹。

5。再加鹽、蔥、雞精調味即可。

螞蟻上樹

別看是簡簡單單的一道菜，其實它的營養價值還是很高的：

1。粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道。所以很多人都喜歡用粉絲來做菜。

2。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥、粉絲：活血化瘀、醬油：活血化瘀的功效。因此適當地吃豬肉對身體是有益的~

螞蟻上樹

不過螞蟻上樹雖然好吃，大家還是要注意一下。有些朋友可能要少吃哦~因為粉絲含鋁很多，所以一次不宜食用過多。還有就是由於豬肉中膽固醇含量偏高，所以肥胖人群及血脂較高者也不宜多食~

天氣是越來越熱了，吃米飯什麼的就總覺得非常沒有食慾，沒有胃口。這個時候去吃上一份螞蟻上樹，開胃又好吃，十分適合在夏日當做主食呢~