雞腿不燉也不炸，加入剁椒蒸一蒸，香辣下飯，好吃到流口水

雞腿可能是許多人都愛吃的一個部分，雞身上肉做多而且最嫩的一個部分，雞腿的蛋白質更容易被我們給吸收，從而

對人的發育和新陳代謝都會有好的效果

。還有雞腿中

含有豐富的鐵元素

，如果人有缺鐵性的貧血吃它會有很好的效果。有些人會因吃的東西不健康，看著吃的多但會

有營養不良的情況

，那就可以

吃一些雞腿來補充

影響。

雞腿平時可以用它製作成各種食物，但沒有想到它竟然有如此多的好處，不光是對我們的健康，還能

保護住我們的心血管

。它所含有的

營養物質很容易被我們吸收掉

，能讓我們的

身體變得更強壯

一些。有些

女生在冬天會很怕冷，甚至會有貧血等情況，平時就可以透過多吃一些雞腿來改變這種問題。

一般我們是不是用雞腿和土豆這些蔬菜做成食物吃，或者是直接紅燒雞腿，這是我們比較常吃的食物，但

雞腿能跟剁椒做成食物

知道嗎？不光能做成食物而且不管是味道還是顏值，都在

刺激著我們的味蕾和視覺

。

家裡有雞腿和剁椒的話可以嘗試做一些，營養不會流失而且用到的油也比較少，蒸好之後的湯汁不管是拌飯還是拌麵味道都特別好，光想著都已經讓人開始流口水了。

【菜名】：剁椒蒸雞腿

【食材】：雞腿2個（要個大的），料酒、生抽、剁椒各準備2勺，適量的蔥薑蒜和生粉，1勺蠔油，黑胡椒粉一點就好。

【操作步驟】

1、去市場買些新鮮的雞腿，

切成塊後放入清水中把雞腿的血水泡出來

，然後把雞腿塊的水分瀝乾。

2、雞腿泡好水之後，然後把料酒、生抽等調味品加入進去，不要忘了還得

加一點薑絲去腥

。

3、調料加好就得

抓拌讓每個雞塊都有調味品

，醃1個小時左右的時間。

4、鍋中倒入適量的油，姜蒜切成末倒入鍋中煸炒。

5、聞到姜蒜的香味後，就可以

把剁椒直接倒入鍋中翻炒

出味道。

6、雞腿醃好就可以

用筷子把每個雞腿塊放入鍋中翻炒

，不要直接倒入容易噴濺油燙傷自己。

7、雞腿塊翻炒到肉有變色就可以給它裝到碗中。

8、另準備個乾淨的鍋倒入適量的水，然後把裝雞腿塊的碗放入鍋中，等水開之後繼續

蒸煮20分鐘左右

就好，蒸熟後就可以直接撒上蔥花出鍋。紅彤彤的顏色看著就有食慾，它有雞腿的香味還有剁椒的辣味，是非常下飯的一道美食。

【烹飪小技巧】

1、如果家裡的有冷凍的雞腿，那就要先拿出來給它化凍，然後切成塊浸泡在水中，能讓雞肉的血水更快的泡出來。

2、醃雞腿的時候要加薑絲，這是要去除腥味增加雞肉香味的。

3、醃好的雞腿下入鍋中要用筷子慢慢的往裡放，不要把雞腿塊整個倒入鍋中，裡面的醬料會讓油直接飛濺出來，不小心會把人給燙傷，這是要格外小心的問題。

4、雞腿塊跟剁椒翻炒一會後還是得上鍋蒸20分鐘，這才能讓雞肉完全的熟透，而剁椒的香味也能更好的滲透到雞肉中。