買了一條新鮮魷魚，想了各種做法，還是想著做爆炒，又好吃又下飯，下面分享我的做法。

By kaka是天秤座超級無敵美少女

用料

魷魚 1條

青椒 半個

洋蔥 半個

韭菜 1小把

蒜 2瓣

姜 4片

油 適量

鹽 適量

蔥伴侶豆瓣醬 1勺

生抽 2湯匙

做法步驟

1、準備材料，我們煮完之後發現青椒、洋蔥、韭菜都放多了，所以煮1條魷魚只要青椒、洋蔥、韭菜各一半就好；如果都用完的話，最好用2條魷魚

2、魷魚洗淨，去內臟、去皮（詳細去除方法放最後小貼士），建議去市場買的時候讓老闆處理好。然後多清洗幾遍，切小片，每小片用刀橫豎輕劃，如圖所示，這樣弄煮的時候魷魚就可以捲起來

3、處理好的材料，蒜拍扁，薑切片，辣椒切長段，洋蔥切塊，青椒切條，韭菜切段，備用

4、鍋燒水，水開後倒入魷魚，白灼30秒

5、撈起備用

6、起鍋燒油，倒入蒜薑辣椒爆炒30秒

7、接著倒入洋蔥一起炒1分鐘

8、再倒入青椒炒1分鐘

9、接著倒入魷魚一起翻炒，翻炒3-6分鐘左右，確保魷魚、洋蔥、辣椒都九成熟了，再倒入韭菜

10、倒入韭菜，翻炒均勻（韭菜很容易熟的）

11、接著加入適量鹽（不用太多，因為豆瓣醬也是鹹的）、2勺生抽、1勺豆瓣醬，翻炒均勻

12、翻炒均勻，確保韭菜熟後即可出鍋

13、成品

14、好好吃

小貼士

新鮮魷魚的處理方法：1。 將魷魚的身體破開，用刀去除魷魚的內臟和須，把殘留的內臟去掉，剔除軟骨；2。 在魷魚頂部劃一刀，沿切口撕去表皮，在魷魚中間部位劃一刀，沿切口撕去表皮，在魷魚頂部連線部位劃一刀，用刀輕輕颳起表皮，用手撕去表皮，將魷魚放入水中仔細搓洗；3。 去除魷魚的內臟，去除魷魚的口器，剪開魷魚的眼睛部位，去除魷魚的眼睛，用同樣的方法去除另一邊，將魷魚須放入水中搓洗，去除上面的表皮。

魷魚的營養功效

1。防治貧血

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2。預防帶血綜合症

降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

3。預防糖尿病

促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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