包子的種類很多，有素餡和肉餡、海鮮餡等等，它的包法也是多種多樣，有大有小，三角包子，圓形包子，四角包子等等，每個地方不同包子的形狀也有所不同。包子不僅是北方人，南方也愛吃，杭州小籠包，天津狗不理包子，都是包子中的佼佼者。
包子可以自己手工做，也可以用機器做包子，比喻新型的包子生產線，旭眾專業食品機械，就是包子專業機器生產線，可以一條服務，從安裝機器到包子自作，還可以自制大、中、小包子生產線，真是太節省時間了，吃包子就更加方便了。
我今天推薦幾款夏季吃的 包子，不僅好吃美味，而且開胃助消化，都是適合夏天吃的包子餡，老人孩子都可以吃，做早餐太方便了。適合夏天吃的五種包子，開胃助消化，收藏好，每年夏天都可吃！
一、《豇豆肉包子》，這個特別適合夏天吃。高溫天沒食慾，就這樣吃它，助消化又增加食慾。
主料：麵粉500克、五花肉300克、豇豆300克
輔料：植物油適量，鹽適量、姜10克、香蔥2根、酵母5克
做法：1、把麵粉加酵母和水拌均，和成光滑的麵糰，蓋上發酵2小時以上
3、把豇豆洗淨，下開水裡燙到變色撈起
4、過涼水切成末，把五花肉切末，姜切末，香蔥切末
5、鍋里加少許的油燒到7成熱，下五花肉煸炒出香味出油撈起
6、把炒好的五花肉末倒進豇豆丁裡面，加香蔥末、薑末、老乾媽醬或者辣椒醬
7、加生抽、少許鹽拌均勻（不吃老乾媽或者辣椒醬的可以直接加生抽就可以）
8、把發酵好的麵糰再次多揉揉，加一把麵粉在多揉排掉空氣，搓成長條，分成小劑子壓扁，再多揉揉擀成中間厚邊邊薄的麵皮
9、加豇豆肉餡
10、從尾部開始捏，右邊麵皮推出個折與左邊麵皮捏緊，左邊麵皮推出個折，與右邊麵皮捏緊，來回摺疊，直到把餡料全部包裹完，也可以包成自己喜歡的包子形狀
11、包好以後放入蒸鍋裡
12、我用的臻米摺疊電蒸鍋，不受場地限制，不用的時候能摺疊摞放收納，不佔地兒還蒸汽足；蓋上蓋子，等二次發酵20分鐘左右，待包子二次發酵成胖乎乎的就說明已經發酵好了
13、臻米電蒸鍋水箱中加水，還能邊蒸邊加水，通電、定時15分鐘；60分鐘自由定時，免看管，10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，中途不要開鍋蓋。
14、時間到後先不要著急揭蓋，燜5-10分鐘再開啟
15、又白又鮮美的豇豆肉包子就好了，可以做早餐和主食，是夏季最時令的包子了
二、《蒜薹肉包子》，有著蒜薹的爽口爽口，更有肉香味，汁多鮮嫩真好吃。
主料：麵粉500克、蒜薹
輔料：熟菜籽油、姜、鹽、五香粉、生抽、蠔油（可選）、酵母5克、和麵水245克
做法：1、 麵粉加酵母和水和成光滑的麵糰，蓋好發酵兩倍大以上（2小時左右）
2、把豬肉切塊，姜切塊，一起加絞肉機裡，絞成肉泥
3、倒出加水朝一個方向攪拌上勁，加生抽、五香粉、蠔油拌均勻，靜止一會入味4、把蒜薹洗淨去掉頭尾切小丁丁，越小越好，加肉餡裡拌均勻，加鹽、熟菜籽油拌均勻，靜止一會入味
4、把發酵好的麵糰多揉揉排掉空氣，再揉成光滑的麵糰、分成小麵糰
5、再多揉揉擀成中間厚邊邊薄的麵皮，加肉餡，加肉餡
6、從尾部開始捏，右邊麵皮推出個折與左邊麵皮捏緊，左邊麵皮推出個折，與右邊麵皮捏緊，來回摺疊，直到把餡料全部包裹完
7、 再用溼紗布蓋好，醒20分鐘左右
8、 把蒸鍋加水，大火燒開，加一碗涼水，把蒸鍋鋪上翕墊，下包子坯，加蓋，大火蒸20分鐘，關火，2-3分鐘取出即可
三、《茴香肉包子》，茴香的自然香氣能幫助消化，要是做餡包子味道很鮮美好吃。
主料：麵粉500克、五花肉300克、小茴香300克
輔料：植物油適量，鹽適量、姜10克、酵母5克、生抽5克、蠔油5克、雞精2克、五香粉1克
1、把小茴香洗淨切末，最好用小茴香比較嫩，味道好
2、把五花剁成肉泥，也可以用機絞肉絞成肉泥，味道沒有手工剁的好，姜切末
3、把剁好的肉泥加生抽和蠔油、五香粉，朝一個方向就是順時針攪拌上勁，加薑末拌均勻。
4、把小茴香末加肉餡裡，加雞精、鹽攪拌均勻入味，靜止幾分鐘最好，這樣更入味，味道更好。
5、把發酵好的麵糰再次多揉揉，加一把麵粉在多揉排掉空氣，搓成長條，分成小劑子壓扁，再多揉揉擀成中間厚邊邊薄的麵皮。
6、加小茴香肉餡
7、從尾部開始捏，右邊麵皮推出個折與左邊麵皮捏緊，左邊麵皮推出個折，與右邊麵皮捏緊，來回摺疊，直到把餡料全部包裹完，也可以包成自己喜歡的包子形狀。
8、包好以後放入蒸鍋裡，我用的是臻米摺疊電蒸鍋，蓋上蓋子，等二次發酵20分鐘左右，待包子二次發酵成胖乎乎的就說明已經發酵好了。
9、電蒸鍋水箱中加水，還能邊蒸邊加水，通電定時15分鐘；10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，高顏值可以摺疊，特別的方便不佔地，中途不要開鍋蓋
10、時間到後先不要著急揭蓋，燜5分鐘左右再開啟，又白又鮮美的小茴香肉包子就好了，可以做早餐和主食，是夏季最時令的包子了。
四、《韭菜雞蛋包子》韭菜的鮮美和雞蛋、蝦皮一起做包子，太鮮美好吃了，而且老少皆宜，一年四季都可以吃，早餐主食都可以。
主料：麵粉600克、韭菜300克、雞蛋3個、蝦皮20克
輔料：調和油、鹽5克、酵母6克、蝦皮20克
做法： 1、把麵粉加酵母拌均勻，加水合成光滑的麵糰，蓋上發酵2小時以上，膨大兩倍以上
2、把韭菜洗淨瀝乾水分切丁丁 ，加熟花生油拌均勻，把雞蛋打散拌均勻
3、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液煎到定型，翻面煎成塊，關火，用鍋鏟鏟成小丁丁撈起，晾涼，蝦皮洗淨，加熱鍋裡炒出香味撈起，
4、把韭菜、蝦皮加鹽、胡椒粉拌均勻，加雞蛋、熟花生油拌均勻
5、把發酵好的麵糰多揉揉排掉氣，分成小劑子，擀成小圓片，加韭菜餡，捏成包子，在發酵10分鐘左右
6、蒸鍋加水，大火燒開，加包子，大火蒸20分鐘左右，關火，燜3分鐘左右即可
五、《土豆炸醬肉包子》，做法很簡單，就和做炸醬麵的醬一樣熬製，最好用五花肉才香濃，加點土豆一起熬製，土豆澱粉含量高，熬出來比較濃稠，都不用加水澱粉勾芡了，還有飽腹感，可以減少吃肉，這樣怕長胖的可以多吃點。不油膩還醬香味濃好吃。
主料：麵粉500克、土豆肉炸醬
輔料：香蔥5根、酵母5克
做法：1、麵粉里加酵母（麵粉：酵母大約100：1），麵粉里加入少許白砂糖，再加入適量水，攪成雪花狀，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或者蓋上溼紗布，在常溫下發酵。
2、土豆肉炸醬做法：把豬肉切末（最好肥瘦相宜的最香），蔥姜洗淨切末，土豆去皮切小丁丁， 熱鍋涼油，加入1湯匙的植物油，再加入豬肉末炒散，放入薑末和八角炒香，將豬肉末中的油炒出來。加入生抽翻炒出香味，加入甜麵醬一起翻炒均勻出醬香味，多翻炒幾下，這樣醬香味濃郁，在肉餡中加入土豆丁和五香粉一起翻炒均勻出香味以後，加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，土豆丁軟糯綿軟以後，加味精翻炒均勻，撒上香蔥末出鍋，我這是吃炸醬麵剩下的醬料，直接做包子了。
3、發好的麵糰取出（此時麵糰大約是原來的兩倍大以上），手指沾上面粉，從麵糰中間插進去，插出的坑不會回縮則發酵好，加少許的麵粉揉均勻，這樣可以排到空氣，這樣蒸出來的包子不回縮，分成小劑子。
4、擀成中間厚邊緣薄的麵皮
5、加土豆炸醬肉餡，不要加的太多了，八分滿即可，這樣蒸出來的包子不易露餡，也好包。
6、捏褶收口，包成自己喜歡的包子形狀即可，我喜歡包柳葉的包子，做法：從尾部開始捏，右邊麵皮推出個折與左邊麵皮捏緊，左邊麵皮推出個折，與右邊麵皮捏緊，來回摺疊，直到把餡料全部包裹完。
7、包好以後放入蒸鍋裡，我用的是臻米摺疊電蒸鍋，蓋上蓋子，等二次發酵20分鐘左右，待包子二次發酵成胖乎乎的就說明已經發酵好了
8、電蒸鍋水箱中加水，還能邊蒸邊加水，通電定時15分鐘；10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，高顏值可以摺疊，特別的方便不佔地，中途不要開鍋蓋
9、時間到後先不要著急揭蓋，燜5分鐘左右再開啟，又白又鮮美的小茴香肉包子就好了，可以做早餐和主食，是夏季最時令的包子了
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