很多朋友都知道南方和北方是有很大的差別的，特別是在飲食文化上面。很多南方的小夥伴來到了這邊，他就會被這邊的飲食文化震撼到，因為這邊吃東西分量確實非常非常的多。在山東這邊有一個神奇的食物器皿叫做甏，這在南方是基本上看不到的。這個器皿實際上就是用來盛放食物的，而甏肉也就是用這個器皿用來盛放的肉。

這個菜在山東是非常流行的一種美食，如今這個小吃發展到了現在，已經不是單單的只有肉了，還會有許多的配菜。而且在和山東這裡有個很特殊的情況，那就是很多人喜歡在早上也吃這個大肉飯，今天我們去的就是一家專門做甏肉飯的店。

這家店從早上7點會一直營業到晚上8點。這家店的甏肉是用五花肉做的，做的時候會用棉線把肉五花大綁起來，這樣才會讓滷汁的味道全部滲透到肉的裡面。除此之外這家店還有非常多的滷菜，比如說用麵筋餡的丸子，以及豬肝豬腸等其他的冷盤。這裡的一大塊肉的價格是10塊錢，但是大家往往還會在裡面配上一些配菜，一般來說一頓早飯會花15元左右，不得不說山東人吃早飯確實十分的豪氣。

店裡的老闆會在飯裡面盛一勺湯汁，這樣就會讓飯吃起來更有滋味，五花肉看起來非常的香酥軟爛，吃起來也是肥而不膩，肥肉瘦肉都是特別的好吃。滷肉湯，味道非常濃厚，香甜可口。雖然這個肉的價格要10塊錢，價格上是有點小貴的，但是味道還是非常的好。

店裡面還有一些豆漿和配菜，客人們都是可以自由發揮的，老闆也會把他們一個一個的加起來算錢。這家店的肉所以之所以這麼有人氣，也是因為老闆對肉特別的講究。每天凌晨都會來到菜市場進行選肉，不好的他就不會要。而且他選肉的部位是非常的特別，只選五花肉。對於米飯，老闆的要求也是非常嚴格，必須要用東北大米，而且不能有一點點的碎粒，這樣才能讓米飯吃起來非常的乾爽好吃。

因此這家店獲得了非常多人的認可，很多人都會來這邊吃飯。老闆說他們做這家店已經有30多年了，那等到飯點的時候一直都會有客人來排隊買東西吃。整個食堂裡面也有非常多的人，兩三盆肉根本不夠賣。而且來這邊吃飯要趁早，等到高峰的時候來晚了就吃不到了。可見一家美食店最重要的還是美食的品質，只有這樣才能獲得大家的喜歡。