重慶開了45年的老字號川菜館,菜品分量非常足,糯米板鴨太霸道

在重慶,有一個叫兩路口的地方,幾乎是重慶的正中心,這裡無論是去解放碑還是去觀音橋,都很近。說起兩路口的美食,在吃貨們心中絕對是重量級的,這裡有很多很多的著名美食館子。

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位於兩路口大田灣體育場外面的這家川菜館子,始於1976年,至今已有45年的歷史,名副其實的老字號了。在外面看,感覺是一家很貴的店,不像是蒼蠅館子的那種,但是走進去以後,覺得這家店其實挺實惠來著,裡面的菜很經濟實惠,而且量特別大。

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店面很大,一樓二樓是大廳,三四樓是包房,店內環境都做了重新裝修,已經沒有了老店的樣子,裝修得很像吊腳樓的風情,簡單的牆體和木椅木凳的搭配,就像舊城區和新時代的融合交界處。隔開的每一個空間也較為寬敞,基本都可坐4-6人。

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菜的分量都給得很足,任誰看到這盤魚香肉絲都要誇一下店家的實誠,如今雖然肉價有所下降,但這麼一大份才30元也是很值了。大盤的肉絲,白白嫩嫩,勾芡後的汁水不多不少,均勻地裹著每一根肉絲,入口鮮嫩酸甜,拌料大蔥也是很入味。

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糯米板鴨是他家的招牌菜,鴨肉鮮鹹,表層糯米鍋巴酥脆,內層糯米軟糯,口感很新奇,薰香板鴨壓著糯米一起下鍋炸制而成,板鴨脆脆的皮,一點肥肉都沒有,軟軟的肉,跟著糯米嗄嘣一起吃,真的是太香,太霸道了,簡直好吃到要飄上天!

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山藥燒排骨蒸得又軟又糯,掛上甜甜的芡汁,入口香甜,排骨都是小塊的仔排,一口一塊,肉嫩多汁!泡椒雞雜裡面有雞腸、雞心、雞郡肝,有的Q彈,有的滑嫩,再加上泡椒入味,毫無腥氣,每口都吃得心滿意足。

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大刀耳片,耳片有巴掌大小,輕薄透亮,可見刀工,表面淋有蠔油、蒜泥、紅油調製的醬料,澆汁是甜辣口,還有一絲麻麻的味感,是重慶特色味道。耳片薄脆爽口,非常彈脆,簡直停不下來!飄香牛肉還沒上桌就先聞到了香味,菜如其名,應該是醃製就配合香料了的,牛肉嫩滑彈口,裡面的配菜也很好吃。

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五香肘子外皮非常軟糯,口感真的一級棒!七味耗兒魚有一點淡淡的臭臭味道,有點臭鱖魚那意思,但臭味很淡,連吃幾口反而有點上癮的感覺。雙椒仔兔裡面的青花椒和仔薑絲味道很突出,麻辣鮮香,越吃越想吃,根本停不下來,是下飯的神器!

相比其他很多店的噱頭,這家老店可以說是一直都很低調,但味道卻一直保持得不錯,甚至變得更好。坐在店裡透過玻璃正好能望到靠人民力量保留下來的地標建築——跳傘塔,和這家店相依相伴,是很多人難以割捨的老重慶情懷!