中國的飲食文化源遠流長 一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的 同時也受到這個地區的自然地理 氣候條件 資源特產 飲食習慣等影響
一、道口燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之一 由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制 道口燒雞 用多種名貴中藥 輔之陳年老湯 其成品燒雞色澤鮮豔 形如元寶 口銜瑞蚨 極具食療和保健功能
二、開封灌湯包
開封灌湯包是開封的著名食品之一 已有百年曆史 其選料講究 製作精細 採用豬後腿的瘦肉為餡 精粉為皮 爆火蒸制而成
灌湯包外形美觀 小巧玲瓏 講究 “提起象燈籠 放下似菊花” 灌湯包具有皮薄 餡大 肉鮮 味美 鮮香不膩等特點
開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗 後喝湯 再滿口香”
三、五香兔肉
五香兔肉是河南開封著名的漢族小吃 屬於野味 許多外地遊客品嚐後都會讚不絕口 此菜色澤紅亮 肉質軟爛 滷製精良 工藝獨特 香味撲鼻 無草腥味 鹹香發脆留味綿長 一般選用1。5公斤以上的野兔製作
四、孝泉裹汁牛肉
孝泉“裹汁牛肉”是孝泉地方的回民食品 歷史悠久 遠近聞名 該食品具有麻 辣 香 酥等特點 它是佐酒 助餐 品茗 零食的美餚 饋贈親友的佳品
大家好 我是小樣調調 美食 我是認真的 喜歡的朋友可以去嚐嚐 真的不錯 歡迎大家點贊 收藏 關注 感謝支援！（原創內容 抄襲必究 ）