奶茶市場的火熱讓這個行業湧進來大批淘金者，但隨著開奶茶店的人越來越多，有經驗的，沒經驗的，對於奶茶店的管理問題讓不少創業者苦惱不已。今天就給大家分享一些開奶茶店不可不察的管理知識。奶茶店的管理可分為產品、裝置、衛生、員工、經營等幾個方面，下面我們就來一一解讀。

其一，產品

產品是直接遞到消費者手中的成品，那麼對於產品的管理則包含產品原料的採購、儲存和使用以及成品的製作等等各個方面。這些是開奶茶店的經營者所必~須掌握的知識技能，也是一家奶茶店基本的職能。如果一家奶茶店連基本的產品管理都做不好，相信肯定不會有顧客光臨的！

其二，裝置

裝置是奶茶店的好幫手，裝置的管理也是奶茶店不容忽視的一環。對於裝置的管理，經營者要掌握裝置正確的使用方法以及日常維護的注意事項。只有正確地使用他，日常注意維護，這些裝置才不會給你掉鏈子。掌握好裝置管理知識，萬一裝置出現了問題，也能及時地得以解決！

其三，衛生

衛生的管理在奶茶店中也是非常重要的，或者說在服務行業衛生管理就沒有不重要的。奶茶店要保持整潔，物品擺放整齊有序，前廳及後廚的衛生要求也需要經營者去指定並維護。

其四，員工

奶茶店是需要員工去運作的，員工的管理需要注意的地方就多了，包括專業技能、服務的意識及態度、工作時間的安排、獎懲措施等等都需要去一一落實並實施。這些都是作為經營者需要觸及的問題，有時還要照顧好員工的情緒，這可不是件容易的事！

其五，經營

經營的管理是問題出現較多的地方，活動促銷、日常開銷、資金週轉……經營者都需要有一個很好的把控和計劃，這也是很考驗經營者能力的地方。