盛夏時分，屬於花生和毛豆拍檔的最佳季節。無論是大排檔、小餐館，亦或我們老百姓的餐桌上，都有它們的身影。幾塊錢買一堆，拿到家裡自己簡單處理一番即可食用。經濟實惠不說，營養還特別高。

從養生角度來看，毛豆和花生的熱量確實高，但其營養成分同樣也不低。花生被人們稱為“長壽果”，食用價值可觀。毛豆本身不僅具有緩解疲勞的作用，還對一些腸道疾病有很好的抑制作用，最重要的是它口感香嫩綿軟。所以，將它們兩製作成美食，沒幾個人不喜歡。

首先我們準備食材。新鮮花生需要500克，新鮮毛豆也是500，鹽、八角10克，花椒10克，香葉5克，桂皮5克，食用鹽適量。

先處理花生。用清水把花生沖洗3分鐘，花生殼上的泥土需要用手多搓洗幾遍哦。然後全部倒入食品袋內並且繫住袋口，用刀面輕輕拍打幾下，待花生裂開縫隙即可。這樣做是讓其便於入味。

然後處理毛豆。因毛豆的表皮上遍佈茸毛，所以我們清洗時需要加入少許的食鹽，再用手多搓洗幾遍，就能去掉了。然後用剪刀將兩頭剪開。這樣做同樣也能讓它快速入味兒。

接著把處理好的花生和毛豆倒入煮鍋，加入我們提前備好調味料以及香料，倒入開水（清水要完全能沒過食材，且需要一次性加足）。進行蒸煮，這裡無需蓋鍋蓋，待水開後關火，讓其在鍋裡浸泡10分鐘，即可出鍋享用。

如果你煮得太多一次性吃不完，可以將其放置在冰箱裡冷藏，最好是連湯一起冷藏在內。天氣熱的時候撈一盤，然後就著冰鎮啤酒，吃起來簡直不要太暇意。

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