大家好，歡迎大家來到華仔是個美食家，今天小編給大家帶來香芋，香芋有很多人喜歡吃，香芋做法也很多，營養價值也很高，那麼下面小編就給大家介紹幾種。

香酥香芋塊的做法

主料:

香芋半個，糖適量，麵粉適量，麵包糠適量，蛋一個，油適量，

做法步驟

1。 把香芋對半切，半個大概一斤左右，去皮。

2。 切成薄片，上鍋蒸，我是直接用電飯鍋蒸的，大約10分鐘左右。

3。 在蒸的空擋裡，整備好麵粉、麵包糠、蛋打撒各放一個碗。

4。 香芋蒸熟後，拿出趁熱搗成泥，放少量糖，我大概放了10克左右，喜歡甜的可以多加。拌勻。

5。 用手搓成等量大小的小圓柱，依次在麵粉裡，蛋液裡，麵包糠裡滾動。

6。 下油鍋，油熱後小火煎炸成金黃色，瀝乾油，出鍋。

7。 成品！

剁椒芋頭

當然先得把芋頭洗淨擦乾，再用刮皮刀刮掉芋頭皮。

做法：

1、刮好皮的芋頭再切成片片。

2、剁椒、雞精、生抽、香油把它們都混合均勻，平鋪在芋頭片上，燒開水大火蒸20-30分鐘，上桌前撒蔥絲就完成了。

炒芋泥

食材：

300g熟芋頭、60g小脆腸、適量油、適量鹽、適量青蒜杆、適量芝麻油

做法

、

1熟芋頭去皮。

2攪打成泥。

3準備青蒜杆，小脆腸。

4切成小細段。

5鍋中放適量油，加入青蒜炒香。

6加入芋泥炒。

7保持中小火，炒勻。

8加入小脆腸。

9炒勻後加入適量鹽（如果直接食用就少放點，配饅頭或當餡就多放點）。

10加入芝麻油調味

香芋扣肉

用料：

五花肉750克、檳樃芋頭600克、豆腐乳2塊、八角1枚（或八角粉少許）、大蒜2瓣、生抽30ml、老抽15ml、料酒15ml、白糖5克、油30ml、水澱粉30ml、鹽少許。

做法：

1。五花肉洗淨放入鍋中，加足量清水煮至七成熟，撈出瀝水，乘熱用少許老抽塗抹在表，並用竹籤在表皮剌些小洞；

2。芋頭去皮洗淨，切成0。5cm厚的片，起油鍋，將芋頭片放入炸至微黃後撈出；

3。將五花肉塊放入油鍋，炸至金黃色後撈出浸入冷水中，泡至肉皮起皺，將五花肉切成0。5cm厚的片；

4。大蒜切碎、八角拍破切末，將豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖和油混合均勻調成料汁備用；

5。將切好的五花肉片和芋頭片放入料汁中拌勻，再將肉塊肉皮朝下、與芋頭塊相間排在大碗裡，淋入剩餘的料汁，入蒸鍋大火蒸60分鐘，至肉片和芋頭片軟爛，取出反扣在盤中；

6。將扣肉蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許水和老抽煮開，調入水澱粉勾芡，淋在扣肉上即可。

營養價值:

1、預防便秘

2、預防結腸癌和直腸癌

3、防治膽結石

香芋還有很多做法，小編最喜歡喝香芋味的奶茶，吃香芋味的雪糕了，香芋做出來的東西真的超級美味，大家學起來吧。喜歡的朋友多多點贊呦！

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