在路邊攤買早點不如在家自己做,花點時間吃得營養又健康

很多人都知道早餐的重要性,現在都市裡的人生活節奏加快,早上要早起趕著上班,時間緊,來不及做早餐,不是在外面隨便吃一點就是不吃,特別是一些年輕人,對早餐的重視程度遠遠不夠。

一天的工作和學習大多集中在上午,如果長期不吃早餐或者隨便吃兩口,大腦會因營養和能量不足,不能正常運作,久而久之就會損壞記憶力,影響工作和學習。不吃早餐對消化系統的危害大,對胃會有一定程度的傷害,很容易造成胃潰瘍等消化系統的疾病。不吃早餐,午餐和晚餐會吃得更多,減肥不成反而會變得更胖。所以在生活方式上應該把早餐放到較為重要的位置。

很多人說要上班,沒時間做早餐,我想說的是如果你想做早餐,肯定會有時間做的,前一天安排好早餐,做些準備工作,第二天早上花點時間很快就能做好。特別是在你有了孩子之後,你更希望孩子在家裡能吃上乾淨衛生,營養健康的早餐,而不是在路邊店買兩個包子或者一個煎餅塞給孩子。

我們家的早餐,通常是我早起為大家做早餐,另一個上班遲點的人,吃完收拾碗筷。如果每個人都要到快上班的時間才起床,那早飯只能在外面解決了,吃總比不吃要好的多。

說了這麼多還是來看看我家的早餐吧。

在路邊攤買早點不如在家自己做,花點時間吃得營養又健康

週一早餐:自制的肉鬆卷麵包 雞蛋 核桃仁 餅乾 牛奶 西梅

今天早上煮了兩個雞蛋,昨天買了一袋切片面包,想早上自己做三明治,後來發現冰箱裡還有幾袋肉鬆,三明治就改做成肉鬆卷麵包了。用切片面包做肉鬆卷,可以前一天晚上做好,放冰箱儲存,早上拿出來微波爐加熱幾秒即可。一袋切片面包用了一半做肉鬆卷,另一半夾了些果醬做早餐。(肉鬆卷麵包的製作過程是近兩天剛剛釋出的,關注小廚房小美食,點開主頁可以看到,這裡就不詳細說了。)

餅乾是親戚送給孩子吃的,孩子大了不怎麼愛吃,我們早上拿幾片做早餐,不然浪費可惜,吃過這黑色的餅乾要記得漱口,不然牙齒上會留下黑的餅乾碎末。

早上適當吃些核桃仁,補充營養,其它的堅果也可以。水果是西梅,最近剛上市的,價格有點貴,不同地方的西梅口感差異很大。有的西梅是完全成熟後摘下來,有的西梅是還沒有完全成熟就摘下來,是要放幾天熟了後再吃的,這兩種價格差異大,口感上也有些區別。

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週二早餐:白米粥 月餅 紅薯 炒西藍花胡蘿蔔 西梅

昨天晚上泡了一把薏仁米,煮白米粥時放進去一同煮。煮粥的同時炒盤西蘭花胡蘿蔔,早上一般很少炒蔬菜,今天時間多不急著出門,就把西蘭花胡蘿蔔片炒一炒做下飯菜。

月餅是中秋節沒有吃完的,早上做早餐趕緊解決了。蘇式月餅和廣式月餅不同,易碎,拿著吃不方便,把它弄碎了放在粥裡吃非常不錯。

紅薯買的是小個的,放進微波爐裡轉上10分鐘左右,紅薯就熟了,微波爐裡轉紅薯的時間要掌握好,轉時間長了,紅薯變得乾硬不好吃。家中還有西梅,這兩天就繼續吃,自然成熟的西梅比擺熟的西梅口感好吃。

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週三早餐:燒賣 南瓜 香菇菜包 雞蛋 牛奶 大棗

今天早餐特別簡單,都是現成品,燒賣是週末自己做的,沒吃完放冰箱儲存,早上做早餐非常方便,拿出來蒸一下就可以。香菇菜包是單位食堂裡做的,大家都說好吃,買兩個回來嘗一嘗,每個人口味不同,包子餡有點甜,香菇青菜餡裡放了糖,我覺得甜不好吃,不太適合我的口味。

南瓜切成片和燒賣包子一同蒸熟,順便再煮兩個雞蛋。這樣的早餐挺省心的,花不了多少時間。大棗上市,早上吃兩個嚐嚐鮮。

在路邊攤買早點不如在家自己做,花點時間吃得營養又健康

週四早餐: 雞湯麵

早餐10分鐘就做好,木耳雞湯是昨天特意留下來的,早上煮碗麵,雞湯煮開裝入大碗中,根據自己口味再放入適量的鹽,把煮好的麵條放入大碗裡,把沒人愛吃的雞脯肉撕成雞絲肉放入碗中,撒上蔥花即可。

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週五早餐:水餃 黃橋燒餅 青菜粥 雞蛋 木瓜

水餃是自己包好後放冰箱裡的,白菜肉餡的,不喜歡吃外面的水餃,每次有時間就多包一些放冰箱裡,吃起來方便。水餃剩下的不多,一小盤,兩個人吃擔心不夠,煮了點青菜粥和兩個烏骨雞雞蛋,還有三塊小燒餅,這小燒餅2元錢一塊,餡是鹹的,酥的掉渣。水果是木瓜,去掉裡面的籽,生的木瓜不甜,皮青果肉硬,熟的木瓜皮黃肉軟,微甜。

這是工作日的早餐,做的簡單方便些,早上時間有限,保證有營養還要保證上班不遲到,儘量快速做好,想吃得豐盛點,那就要等到週末有時間去做了。