“你就像那冬天裡的一把火”，這句歌詞完美地闡釋了這道菜在嚴寒中的作用。冬季天寒地凍，動物們都很少出門，更聰明的都躲在洞裡冬眠去了。只有人們還要在寒冷的冬季進行日常活動，所以今天為了幫大家抵抗寒冷的冬季，帶來了一道可以抵抗寒冷的美味—酸辣胡辣湯。

這道菜的食材非常簡單，製作過程也不復雜，特別適合在這個時節食用喲。

食材

主要食材：牛肉，娃娃菜，胡蘿蔔，金針菇，雞蛋，香菜。

調味品：食用油，食鹽，胡椒粉，雞精，生抽，老抽，醋，香油。

備菜環節

1、牛肉洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切絲，金針菇洗淨，白菜洗淨切段。

2、在碗中加入生抽，醋，老抽，雞精，鹽，胡椒粉和清水，攪拌均勻備用。

3、火腿切段備用。

4、香菜洗淨切小段備用。

烹飪環節

1、鍋中加入少量食用油，加入胡蘿蔔和娃娃菜，炒至半熟加入適量的清水，開大火。

2、等煮開，放入金針菇，牛肉，攪拌均勻。

3、開大火，等鍋開了之後加入調好的料汁。

4、等鍋開了之後，開小火，打入一個雞蛋，攪拌均勻。

5、等煮開之後上面滴上幾滴香油，再撒上一些香菜就可以出鍋了。

小貼士

1、口味重的可以多加一些醋和胡椒粉。

2、娃娃菜開始炒的時候不用炒得太熟，有點生煮熟之後會更加鮮嫩。

3、配菜可以自己選擇，可以加豆芽或者菠菜之類的。

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