電飯煲幾乎是每個家庭的必備品，然而近來，一則“世衛組織呼籲停止使用電飯煲，稱其是肝癌的催化劑”的新聞引起了大家的熱議，更是讓很多人惶惶不安。
對於此事件，大眾心中也是疑點重重，趕緊上網收集資料。而網上關於電飯鍋內膽致癌的言論也是眾說紛紜。面對紛繁複雜的流言，這個事件的真相到底是什麼呢？下面，聽聽王醫生給大家解釋事情的來龍去脈。
一、電飯煲煮飯是肝癌的催化劑？假的
為什麼說電飯煲會導致肝癌？這個問題是由電飯煲的
內膽
引發的。
目前，市面上經常見到的電飯煲，內膽的材質為鋁。由於金屬鋁的特點是受熱比較均勻、傳熱快，所以成為了電飯煲內膽的首選材料。
可是，如果鋁製的內膽與食物直接接觸的話，往往會出現粘鍋的情況。為了解決這個問題，有人就想到在內膽的表面塗上一層保護層，這樣電飯煲就具有
阻隔和防粘鍋
的功能了。
那麼，這個塗層是什麼呢？
其實，它是
聚四氟乙烯物質
，屬於
全氟類聚合物
。該類化合物的性質比較穩定，對酸性和鹼性物質都不懼怕，更重要的是，正常情況下該物質對身體並沒有什麼害處。但如果達到一定的溫度就會被分解，釋放
聚合物煙霧熱，
對人體造成危害。
可是，
只有
當溫度達到
260℃
時候，該塗層物質
才能發生分解
，而
我們家用電飯鍋的溫度一般在110~120℃之間，根本無法產生揮發性的有害物質。
由此可以看出，日常使用電飯煲的時候，如果內膽塗層不發生脫落，正常情況下是不會損害大家的身體，也更加不會導致肝癌的發生。
總之，網傳的電飯煲煮飯會誘發肝癌是不屬實的，大眾可放心使用。而關於那則新聞，其實就是謠言。
那麼，到底誘發肝癌的真正因素是什麼呢？
二、肝癌是什麼？分為幾種型別？
在瞭解誘發肝癌的因素之前，我們先來看一下什麼是肝癌。
醫學上是這樣定義肝癌的，
起源於肝臟細胞的惡性腫瘤，原發性肝癌是最常見的一種。病理上將原發性肝癌分為三類：肝細胞型，膽管細胞型，混合型。相對應的，也存在繼發性肝癌。
那麼，什麼叫做原發性肝癌呢？
原發肝癌是指癌細胞本身生長在肝臟上面，是肝臟
原有的組織細胞
癌變而來
。
這些肝臟組織細胞通常在
慢性肝病以及肝硬化
等刺激下發生癌變。
繼發性肝癌又是什麼？
其實，繼發性肝癌，還被叫做
肝轉移癌、轉移性肝癌
。顧名思義，這類肝癌的發生就是一些患者體內的其他臟器在發生惡變之後，這些
惡性腫瘤細胞就會順著血液的流淌而轉移到了肝臟
，引發了肝臟的腫瘤。常見容易發生肝轉移的癌症有
肺癌、腸癌、胃癌、胰腺癌以及乳腺癌
等等。另外，一些原發性肝癌也很容易發生肝內轉移和播散。
接下來，我們再回到哪些因素誘發肝癌的問題上來，一起往下看。
三、這3種危險因素容易誘發肝癌
剛剛我們說過，肝癌分為原發性與繼發性，這裡先講一下原發性的肝癌。
臨床研究表明，肝癌的病因與慢性肝臟疾病有很大的關聯。在確診的大多數肝癌患者中，幾乎都伴有肝硬化的情況。而肝硬化的病因又與
病毒性肝炎、不良的生活飲食習慣、長期服用一些藥物、長期大量酗酒、寄生蟲病、遺傳
等因素有關。
這樣來看，誘發肝癌的危險因素主要指的就是
病毒性肝炎以及肝硬化等慢性肝病、酒精，肝癌家族史
。
1.家族遺傳因素
調查發現，在一個家族中，可能會出現多個肝癌患者，這說明肝癌有家族遺傳的
傾向
。因此來說，若自己家族的近親屬中有患肝癌的情況，本人需要特別的注意，因為自身患肝癌的風險比正常人高一些。如果發現身體有異常症狀時，建議及早就醫診斷。
2.慢性肝病
剛剛也簡單地提到，像一些乙型肝炎或者丙型肝炎等
慢性肝病
，此時患者的肝臟已經受到損壞，如果不及時治療的話，很容易演變成肝硬化。
一旦
肝硬化加重
，將會進一步引發肝癌。所以說，慢性肝炎的患者相對正常人來說，是更容易患上肝癌的。對此，應
積極治療
，以防病情惡化。
3.長期酗酒
另外，就是生活中很常見的
長期酗酒
的現象。酒精中的
乙醇
會經肝臟代謝後變成
有害物質乙醛
，該物質將會對肝臟造成一定的傷害。如此迴圈下去，可能會引發
酒精性脂肪肝以及酒精性肝炎
，增加肝癌的風險。因此，一定不要養成酗酒的習慣，以免引發肝臟疾病。
而常見的繼發性肝癌是如何產生的呢？
由於癌細胞具有
無限增殖的能力
，並不斷
向外擴充侵佔
其他領域。另外，肝臟內的
血管
分佈非常豐
富，收集消化道的血液
，並且肝臟本身是“免疫特惠器官”也就是說低免疫狀態，所以為癌細胞的轉移提供非常好的機會。
因此，對於一些長期服用免疫抑制劑以及惡性腫瘤晚期的患者來說，很可能會發生肝癌轉移的情況。
四、生活中如何預防肝癌發生？
肝癌嚴重的威脅著人們的生命健康，所以，生活中需要我們
養成良好的生活習慣
，
有效的降低肝癌發生的風險。
肝癌的發生最常見因素則是由於人們患有
慢性肝病
，如病毒性肝炎、肝纖維化、肝硬化等病變導致的。所以說，得了肝病的話，要
及時治療
，
千萬不要拖
，否則後期很容易發展為肝癌。即使再治療的話，也已經
錯過了最佳的時機
。
其次，酗酒也是肝硬化肝癌的高危因素。那麼，日常中需要我們養成遠離酒精的良好習慣。我們的肝臟具有代謝排毒的功能，當我們攝入大量的酒精之後，需要肝臟的幫助充分代謝掉這些酒精，這相當於給肝臟增加了
額外的負擔
。
長期如此，肝細胞會因反覆受到刺激而
損傷、壞死
，進而會影響肝臟的正常工作，最終可能會誘發肝癌發生。因此，這裡主要提醒經常與酒打交道的人群，不要因為一時的高興，而摧毀重要的肝臟。
另外，長期吃一些發黴的食物（含
黃麴黴毒素
）以及含有
馬兜鈴屬（含馬兜鈴酸）
的藥品，也可能會增加患上肝癌的風險。除此之外，若
長期接觸化工原料
等有害物質的話，這類人群也會增加患肝癌的可能性。所以，在生活中要避免這些
高危因素
。
除此之外，生活中一部分患者平時看似很正常，卻不幸患上了肝癌。這部分患者可能有
肝病家族史
，相對常人來說，他們患肝癌的機率是比較高的。所以，針對這類人群而言，建議
每年定期檢查肝臟功能
，及早地
篩選肝癌患者
，有利於患者後期治療的效果。
最後，因為高油脂食物與
脂肪肝及肝硬化
的發生有關，所以，生活中要注意
少吃一些高脂油膩食物
，以一些
富含維生素和纖維素的水果蔬菜
來代替，合理
控制
自己的
體重
。尤其是長期攝入高油脂食物以及肥胖的人群，需要合理調整自身的
飲食結構
，降低一些肝病發生的風險。
本文總結
經過對網傳電飯煲是肝癌的催化劑的不屬實情況進行闢謠之後，相信我們更能進一步認識到肝癌的相關知識。這裡提醒大家，針對誘發肝癌的危險因素，我們應該儘量規避這些風險的存在，讓自己的肝臟處於健康的狀態。