孩子不愛吃青菜就學我這樣做,營養解饞上桌搶光,鈣和維C超豐富

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孩子不愛吃青菜就學我這樣做,營養解饞上桌搶光,鈣和維C超豐富

不知道別的寶媽是不是也和我一樣,對自己生的娃兒早已練就一雙火眼金睛,不用看學校公眾號發的每日食譜選單,每次看到孩子回家上大號時費勁吧唧我就知道這是在幼兒園又沒好好吃蔬菜。在家我還能監督著點兒,在學校年輕的幼教老師們個個兒性格溫柔,肯定不好意思強制讓孩子吃蔬菜。

昨天菜市場挑了一袋新鮮的小油菜,直接炒著吃孩子會排斥,換個做法把蔬菜藏進雞蛋餅裡,不僅顏色清爽有食慾,清香的味道也能讓孩子心甘情願吃一大盤。

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油菜中含有豐富的維生素C和膳食纖維,不僅能輔助增強免疫力,還能促進腸胃蠕動助消化,另外油菜中的鈣含量也是綠葉菜中最高的。

平時在家我就經常變著花樣給孩子多做點兒蔬菜類的食物,專治不愛吃蔬菜的熊孩子。比如今天分享這款油菜雞蛋餅,不需要揉麵發麵,取兩棵小油菜,洗淨焯水榨成汁兒,搭配雞蛋麵粉和黑芝麻攪和攪和,用平底鍋小火烙成軟軟的小薄餅。可以直接吃,也可以夾上各種蔬菜和肉絲卷著吃,比肯德基的老北京雞肉卷還美味,喜歡趕緊收藏試試吧!

孩子不愛吃青菜就學我這樣做,營養解饞上桌搶光,鈣和維C超豐富

01

油菜雞蛋餅:

主食材:

油菜2棵、雞蛋1個、麵粉25g

輔食材:

黑芝麻3g、純淨水100ml、食鹽2g、黑胡椒粉1g、食用油10ml

02

詳細做法:

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首先我們來準備一下做這款

【油菜雞蛋餅】

需要用到的食材:

2棵小油菜榨成汁,搭配1個雞蛋和25克普通麵粉,點綴少許黑芝麻,根據自己習慣的口味放點兒食鹽、黑胡椒之類的調料攪勻,倒入平底鍋煎成小薄餅就行了。

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將小油菜老化的根部用刀削掉,用清水搓洗乾淨油菜葉片中夾雜的灰塵,放入燒開的沸水中焯燙1分鐘左右。

給油菜焯水時記得放少許食鹽和食用油,可以令油菜的色澤碧綠不發黃。

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油菜焯水之後撈出過涼水,不需要切碎,擠幹水分直接放入破壁料理機內,倒入100毫升純淨水,攪打成碧綠的蔬菜汁兒備用。

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將打好的油菜汁兒倒入乾淨大碗中,

隨後磕入1枚雞蛋,篩入25克麵粉,最後撒一把黑芝麻,

用筷子將碗中這些食材充分攪拌成沒有顆粒感的細膩麵糊,質地和稠酸奶差不多即可。

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因為油菜雞蛋餅出鍋就可以直接吃了,所以需要提前將麵糊調好味道。碗中放入少許食鹽和胡椒粉後充分攪勻,也可以換成自己喜歡的任何調味品。

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平底不粘鍋小火熱鍋後刷一層薄薄的食用油,盛起一勺麵糊從高處淋入鍋中,立即就變成圓餅形狀,再輕輕晃動平底鍋,讓圓餅薄厚更均勻,小火烙至圓餅底部金黃定型就熟了。

怎麼樣?做法是不是超簡單?聰明如你,一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的

油菜雞蛋餅

吧,再簡單的食材浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦!

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小貼士:

1

清洗油菜時注意每片葉子的根部,容易藏汙泥和灰塵。油菜洗淨後放入沸水中焯燙一下,比直接榨汁味道更清香。

2

調麵糊時需要提前將調料放好,一歲以下的小寶寶吃原味的蔬菜餅就好,大孩子和成人可以根據各自喜歡的口味新增愛吃的調料。

3

煎這個油菜雞蛋軟餅最重要的是要全程小火,因為它每一張都很纖薄,火太大容易糊。

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