天熱不想早起?快試試這個早餐餅,3分鐘烙一張,張張軟嫩薄如紙

最適合夏天的早餐餅,不和麵不揉麵不早起,鮮香軟嫩全家愛吃

文/洛洛的小廚房

自從進入了夏天,我們這裡很久沒有下雨了。前兩天終於酣暢淋漓的下了一場,不僅沖刷走了多日的酷熱,也沖刷走了整日加班的疲憊,整個人也清爽了起來。

天熱不想吃飯,但是早餐一定不能湊活,特別是家中有孩子的朋友,早餐既要做的營養好吃,又要簡單省事兒,其實還是挺讓人頭疼的一件事。

天熱不想早起?快試試這個早餐餅,3分鐘烙一張,張張軟嫩薄如紙

今天洛洛和大家分享我家經常吃的一個早餐小餅,最適合夏天吃,不和麵不揉麵不早起,把所有的材料倒在一起攪拌均勻,10分鐘左右,全家的早餐就有著落了,注意其中的幾個小細節,烙出來的餅,張張軟嫩薄如紙,鮮香可口,怎麼吃都不會膩。

天熱不想早起?快試試這個早餐餅,3分鐘烙一張,張張軟嫩薄如紙

【需要的食材和配料】:3顆雞蛋、250g純牛奶(或者清水)、300克麵粉、25克食用油、1小勺食鹽

【做法和步驟】:

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1、準備一個大碗,將除了麵粉的所有食材都倒入碗中,用筷子攪拌均勻,

然後再倒入300克普通麵粉,用筷子攪拌成細膩的麵糊,大概需要攪拌2-3分鐘,

碗中就沒有面疙瘩了。

【小貼士】:和麵的時候加入少量的食用油,可以防止麵糊中麵筋的形成,煎出來的餅一點都不會硬,而且可以煎的非常薄非常軟嫩。

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2、取平底鍋或者電餅鐺,開中火預熱,然後倒入兩勺麵糊進去,左右晃動平底鍋,讓麵糊均勻地平攤在鍋中,中火加熱1-2分鐘,將底面烙至定型之後,翻個面繼續烙,基本上一張餅3分鐘就烙好了。

注意:如果兩分鐘底面還揭不起來,說明麵糊調稀了,需要加點麵粉增稠。

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之前做這個早餐雞蛋餅,一直掌握不好各種食材的配比,煎出來的餅不是太硬,就是貼在鍋裡揭不起來。喜歡的朋友可以試試這個食材的配比,可以把餅煎的非常薄非常軟嫩,保準和街上賣的一樣好吃。

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牛奶、雞蛋和麵粉的搭配,營養熱量全都有了。可以直接吃,也可以捲上各種小菜或者煎蛋,搭配上豆漿或者米粥,就是一頓完美的營養早餐,比出去買早餐來得更快。

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剛吃完早餐,外面的雨也剛好停了,嗅著帶著泥土氣味的清新空氣,整個人心情都好起來了,忙碌的一天又要開始了,希望自己做的早餐餅帶給我力量,讓我一整天都元氣滿滿,生活加油!

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