“早餐吃得好,一天精神飽。”
“早餐沒吃好,經常想暈倒!”
執筆:貓貓
編輯:壹拾貳
定稿:蘇子後
“一日之計在於晨”,早餐吃得好,一天精神飽,尤其是對於正在快速長身體的孩子而言,早餐更是寶媽們挖空心思的“頭號大事”,但有幾種“中國式早餐”,卻在無形之中傷害著孩子的脾胃。
本文配圖均源網路,圖文均無關
最傷孩子胃的6大早餐
1、油條
豆漿和油條,天生的絕配,也是我們餐桌上很常見的早餐拍檔,但卻真的不適合給娃吃。
油炸食物本身油脂就高,容易造成兒童肥胖,而且油條在高溫油炸的過程中,會產生很多有害身體的物質,難以消化不說,還會使得兒童腸胃自動分泌大量胃酸,
增加患泛酸和腸易激綜合症的機率。
再者不少街邊小店在製作的過程中都會加入明礬和蘇打等含鋁的
“膨化新增劑”,
而這類一旦攝入超標,就會
影響兒童中樞神經系統的發育。
2、不熟的雞蛋
雞蛋是個好東西,
每100克雞蛋中就含有14.7克的優質蛋白質
,更是富含鈣、鐵、鋅多種元素,但現在有一個比較流行的吃法就是糖心蛋、半熟煎蛋、雞蛋液等,雖然保住了雞蛋的口感,但卻忽略了它對娃的傷害。
主要是因為雞蛋中還含有
抗生素蛋白和抗胰島蛋白酶,
這兩種物質會阻礙人體吸收蛋白質的過程,
高溫是唯一分解它們的辦法
。而且雞蛋是小孔結構,很多細菌可以從母雞卵巢進入,如果不經過高溫烹煮,這些細菌可能會被抵抗力低下的兒童攝入,引發腹瀉、嘔吐、甚至是敗血症等嚴重危害。
3、清粥鹹菜
張文宏醫生多次在網上強調:這段時間孩子的飲食結構家長要超級重視,一定要吃高營養高蛋白的食物,只能吃牛奶雞蛋,不許喝粥。”
這裡他的意思主要是為了讓孩子們攝取更多的營養,清粥無法滿足人體所需蛋白質。
還有一點就是醃菜在醃製的過程中,會產生亞硝酸鹽,屬於致癌物質,而且醃菜一般比較鹹,含鹽量超標,容易增加孩子腎臟負擔。
PS:亞硝酸鹽第3—8天的時候會達到最高峰,在第9天以後開始下降。
4、不合規的牛奶
孩子早飯必須要有乳製品,但現在市面上有些牛奶並沒有達標,反而容易傷害到寶寶。
根據國家標準:純牛奶中的蛋白質含量不能小於2。9%,低於此標準的均不是純牛奶。
下面有兩種不合規的“牛奶”,建議兒童要少喝——
乳飲料:
打著牛奶旗號的乳製品,不僅含糖高,還含有許多的新增劑,容易增加孩子的腸胃負擔,造成肥胖、糖尿病等問題。
冰牛奶:
馬上快要進入夏天,家裡的牛奶一般都儲存在冰箱,但娃早上腸胃功能剛甦醒,胃部剛剛排空,冰牛奶可能刺激胃粘膜,影響胃酸的分泌和消化作用。
5、餅乾
比較懶圖省事的家長早上會直接拿點餅乾對付娃,殊不知這樣對孩子的傷害其實特別大,餅乾是幹食,孩子早上起來之後身體處於半脫水狀態,這種食物會造成胃部蠕動受阻,消化不良,長期以往會出現胃病、胃炎、胃痙攣等。
和餅乾類似的還有蛋糕、巧克力、奶油、糕點等等,都不適合孩子早上吃。
6、果汁
手打的果汁雖然健康又新鮮,但裡面含有大量果糖,攝入超標容易引起兒童消化不良和腹瀉、發胖等。而且根據研究顯示:
約31.2%的人存在果糖不耐受的狀況
。
而且水果成分不一,最好不要混著打,以免造成孩子過敏,而柑橘汁、橙汁、檸檬水都會造成胃酸分泌過多。
怎樣正確給孩子做早餐?
根據《中國學齡兒童膳食指南》指導手冊:早餐是全天25%-30%的能量來源,至少要包含蔬菜穀物、魚肉蛋奶和豆製品3種及以上。
知名營養師的建議是給孩子做早餐最好依據「3+3+3+1」原則,也就是:
30%的穀物類碳水主食、30%的優質蛋白質、30%的新鮮蔬果和10%的堅果
。
【今日一問】各位寶媽餐桌上都是什麼樣的早飯呢?孩子愛吃嗎?歡迎在評論區討論哦~