涼拌豆腐絲時，別再直接拌，多加這一步，筋道入味下酒下飯都好吃

說到各種各樣的豆製品，我們大家都是非常熟悉的，就比如說我們經常吃的豆腐，腐竹，豆乾等等，這些也都是經常出現在我們餐桌上的食材，這些豆製品的營養價值都是非常的豐富，其中蛋白質的含量也是特別的高，而脂肪含量和熱量都非常低，所以非常適合在減肥期間來吃，就比如說今天要跟大家介紹的這種豆腐皮，可能每個地方的叫法也都不一樣吧，小編是北方人，我們這裡都是把這種豆製品叫做豆腐皮的價格也是非常的便宜，一兩塊錢就可以買一張，這種豆腐皮吃起來非常的筋道好吃，而且製作方法也是非常多的，不管是做一些滷汁來滷著吃還是直接涼拌著來吃，都是非常不錯的選擇。

現在天氣越來越熱了，距離夏天的腳步也是越來越近了，所以到了夏天之後，人們吃東西也都比較傾向於吃一些涼拌食材，各種冷盤也是每個家庭都會準備的，這種豆腐皮也是非常適合用來涼拌著來吃的，而且做法也是非常簡單，只需要把豆腐皮切成絲，然後加入一些調料攪拌一下就可以了，但是很多人做出來的涼拌豆腐絲都不好吃不入味，其實之所以會出現這樣的現象，就是因為你沒有掌握正確的製作方法，今天就跟大家分享一下怎樣才能做出好吃的涼拌豆腐絲吧。涼拌豆腐絲時，別再直接拌，多加這一步，筋道入味下酒下飯都好吃

涼拌豆腐絲

食材：豆腐皮，香菜，鹽，味精，辣椒油，香油，白糖，陳醋，醬油，大蔥，洋蔥。

做法：1、把我們準備好的豆腐皮放在水裡清洗乾淨，然後瀝乾水分切成細絲，大蔥清洗乾淨之後只用蔥白切成蔥絲，然後把香菜也洗淨切段放在一旁備用，洋蔥去除外皮之後切絲備用。

2、鍋里加入適量的清水，大火煮沸，然後把豆腐絲放進去，燒水不需要太久，只需要煮20秒鐘左右就可以了，然後把豆腐絲撈出來，放在涼水當中快速過涼，等到溫度冷卻下來之後撈出來瀝乾水分備用。

3、準備一個比較大一點的容器，然後把豆腐絲和我們切好的蔥絲，香菜和洋蔥絲一起放在容器裡。

4、準備一個乾淨的小碗，在碗里加入適量的白糖，醋，醬油，鹽，香油，蔥末攪拌均勻，如果喜歡吃辣的話，也可以加一些辣椒油進去，攪拌均勻之後把製作好的料汁倒在豆腐絲裡找拌均勻，然後放在一旁醃製一會兒，這樣才能夠讓豆腐絲更加入味，在醃製的過程當中別忘了不時的攪拌幾次，這樣就能夠讓豆腐絲醃製得更加均勻，做好之後就可以盛出裝盤了，吃起來也是特別的爽口，而且非常勁道。所以在製作涼拌豆腐絲的時候，一定不要忘了多加上焯水的這一步，這樣的話就能夠去除豆腐皮當中的豆腥味吃起來也是特別的好吃，且焯完水之後一定要過涼水，這樣才能夠讓做出來的口感更筋道好吃，學會之後趕快回家試試看吧。