每天最喜歡的就是在家裡做飯，自己做的好吃老公孩子也愛吃，今天就給大家分享我在家經常做的菜品。

第一個：糖醋豆腐

煎脆了的豆腐皮，吸附著濃濃的糖醋醬汁，咬一口下去，一股熱氣噴湧而出，裡面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中，舌頭雖然受著高溫的煎熬，但酸甜的醬汁刺激著你馬上再吃上一口白米飯，那種美味帶給我的幸福感，直今難忘。

豆腐煎脆後的豆腐皮，附上濃濃的酸甜醬汁，一口咬下去，再配上白米飯這樣的美味，只要做了這道菜每次連湯汁都不剩。

食材：老豆腐500g、醋15ml、番茄醬30m、l生抽10ml、鹽2g、糖10g-15g、水澱粉15ml、蔥花適量、芝麻適量

做法

第一步：豆腐用熱水汆燙兩次

第二步：老豆腐切成麻將大小的塊，撒上鹽

第三步：用廚房紙仔細吸乾表面的水份後撒幹澱粉

第四步：鍋內油燒到八成熱後，將豆腐塊一個個放入，煎到兩面金黃

第五步：蔥切片，蒜切末，番茄醬、白醋、糖、蠔油攪拌均勻成糖醋汁，少許清水溶解1小勺幹澱粉，成澱粉水

第六步：鍋中放少許油，油熱後將蒜末放入爆香，倒入糖醋汁翻炒，倒入澱粉水將煎好的豆腐倒入鍋中讓每塊豆腐沾滿糖醋汁，最後撒些蔥片即可出鍋

小編的碎碎念：

1。做這道菜，請使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的時候不僅會濺油，而且也容易散掉。

2。老豆腐在煎之前，儘量將表面的水份擦乾，可以有效避免煎的時候油花飛濺。

3。豆腐汆燙2次去除豆腥味，豆腐塊放少許鹽醃製，一來可以殺出多餘水分，另外給豆腐入味。

4。豆腐粘澱粉下鍋煎，可以在豆腐表面形成一層脆衣，保持豆腐鮮嫩口感，成品味道很好。

5。10毫升番茄醬、5毫升白醋、10克糖、5毫升蠔油攪拌均勻成糖醋汁，味道很好。

紅燒肉蛋

食材：五花肉500克、雞蛋6個、料酒1湯勺、姜4-5片、單晶冰糖（2克一塊）10小塊、生抽3湯勺、鹽適量、蔥白、老抽2湯勺、八角，桂皮各一個、油適量、溫水適量

做法：

第一步：首先我們準備好原材料，五花肉切塊

第二步：雞蛋煮熟後用冷水泡一下然後剝皮，並順著雞蛋劃出刀印

第三步：鍋中倒入少許油，燒熱後倒入五花肉，翻炒至變色出油

第四步：炒好後把肉盛出待用

第五步：鍋中留少許油，倒入冰糖（喜歡吃甜的，可以多放幾塊冰糖，不喜歡太甜的可以少放一些），然後倒入燒熱的油鍋中，小火炒至冰糖變成焦糖色。

第六步：倒入炒好的五花肉，翻炒，讓融化的糖裹在五花肉上

第七步：略微翻炒，加入料酒兩勺，翻炒至水收幹後，加入白糖兩勺、鹽少許、老抽兩勺。炒勻後加開水，沒過豬肉即可。大火煮開，改小火燉15分鐘

第八步：加入雞蛋，和紅燒肉一起小火慢燉。待水慢慢收幹，可以大火收湯汁，可以適當按照自己口味加鹽調節鹹淡。收湯汁的時候需要不停翻炒，避免糊鍋底。

待湯汁變粘稠時就可以出鍋啦，香噴噴的紅燒肉燒蛋就做好了。如果一頓吃不完，第二天可以蒸一下繼續吃，這道菜越蒸越好吃，到最後肥肉化掉，蛋簡直就是極品美味