明天就是除夕啦，小夥伴們你們家的年夜飯準備好了嘛~這兩天看微博，“年夜飯必不可少的菜”位居熱搜榜的前列，大家都曬出了自家忙忙碌碌做飯的成果，那你們家年夜飯必備的是哪道菜呢？在好吃君家，必不可少的當然是餃子了，既能當主食，也算是一道菜，如果少了它，就連肚子都覺得會少了什麼。一家人圍著桌子吃著熱乎乎的餃子，看著春晚，真的是很愜意呢~

區別於傳統的白色餃子，好吃君這次做的這個餃子，在外觀上做了一些改變，把白色變成了雙色，添加了點兒綠色，做出來的餃子形如白菜。白菜的諧音意為“百財”，有聚財、招財、發財、百財聚來的美好寓意，逛商店的時候就能發現好多商家都在店裡擺放著翡翠白菜，都是為了討個好彩頭。

雖然說真的翡翠白菜我自己買不起吧，但翡翠白菜餃做出來也是很吸引人的呢~快過年了，年夜飯不能少的主食，雙色翡翠餃手把手教你，飽口福又添喜氣。

翡翠白菜餃

所需材料：

菠菜50g，麵粉200g，胡蘿蔔半根，白菜1片，豬肉餡30g，大蔥1段，生薑1小片，蠔油2g，老抽2ml，食鹽2g，濃湯寶1g，五香粉1g。

製作過程：

1。先來做綠色的麵糰部分。菠菜洗乾淨，放入榨汁機中榨出來菠菜汁，加入100g的麵粉，和成表面較為光滑的麵糰即可。

2。再來做白色麵糰部分。剩餘100g麵粉加水，直接和好就可以了。兩種顏色的麵糰和好以後，放入大碗中，蓋上蓋子餳發10分鐘左右。

3。接下來製作餃子餡兒。準備好豬肉餡兒和大蔥，胡蘿蔔去皮，白菜洗乾淨，生薑去皮。

4。把胡蘿蔔和白菜剁碎，大蔥和生薑也切碎，都放入豬肉餡中。

5。放入食鹽、老抽、濃湯寶、蠔油和五香粉，攪拌均勻，餡料就做好了。

6。現在就可以包餃子了。把綠色麵糰和白色麵糰揉成長度一樣的麵條。

7。綠色麵條擀看，把白色麵條放在綠色麵條的上面，收口包緊。繼續揉長。

8。將麵條切成一個一個的小劑子，按扁。

9。用擀麵杖擀開，放入餡料，按照自己喜歡的包法包好餃子就可以了。這樣一個雙色的、形如白菜的翡翠餃就做好啦。

10。做好所有的餃子。鍋中做水。

11。水開以後，放入餃子。

12。鍋開了以後，加入涼水，一共三次就可以了。

煮好的餃子就能撈出來啦~

蘸醋蘸辣椒醬，一口一個翡翠白菜餃。

O（∩_∩）O哈哈~開吃啦~

Tips：

1。餃子裡面的餡料可以根據自己喜歡的食材來製作。

2。餡料中其他調料已含鹽分，所以食鹽要適量減少。