小王有話說：

哈嘍，各位小夥伴們，大家好。又到了小王跟大家分享美食的時間了。小王今天跟大家分享的美食是焦熘裡脊條。這是一道以豬裡脊肉為主要食材，製作而成的美食。小王先想問大家一個問題，你們喜歡吃裡脊肉嗎？

小王很喜歡吃裡脊肉，因為沒有肥肉。另外，在這道美食中，裡脊肉經過了多種工序，形成了外酥內嫩，醬汁濃郁的口感和味道。這道美食的味美可口，讓人回味。接下來，小王就將這道美食的烹飪方法以及需要用到的食材全部介紹給大家。

主料準備區：

豬裡脊肉200克（具體數量視情況而定）。

配料準備區：

青辣椒20克，紅辣椒20克，雞蛋1個，食用鹽1/2茶匙，醬油1湯匙，味精1/2小勺，紹酒1大勺，白醋1/3湯匙，香油1小勺，白糖1/2湯匙，澱粉適量，食用油1千克，蔥薑蒜各少許（根據自身口味適量準備）。

製作區：

【1】首先，我們將應該要準備好的食材全部都準備齊全。把準備好的青辣椒紅辣椒清洗乾淨之後，去掉辣椒蒂和辣椒籽，然後把這兩種辣椒都切成長5釐米左右的條狀備用。把準備好的香蔥、生薑和大蒜都處理乾淨之後，切成細末狀備用。

【2】另外，準備一個乾淨的小碗。在小碗中，加入醬油、白糖、食用鹽、味精、水澱粉。攪拌均勻，調成芡汁備用。把準備好的豬裡脊肉清洗乾淨，用刀劃上深度比較淺的十字花刀，然後將豬裡脊肉切成5釐米左右的條狀備用。

【3】把雞蛋打入碗中，用筷子把雞蛋打散之後，在裡面加入少許的食用鹽、味精和澱粉。攪拌均勻，成糊狀備用。把豬裡脊肉條放入雞蛋糊中，攪拌均勻後，加入幾滴食用油，繼續攪拌均勻備用。

【4】起鍋，在鍋中加入適量的食用油。等油燒熱之後，先將裹上雞蛋糊的豬裡脊條放入鍋中炸。先用中火炸熟，然後轉為大火，把裡脊條炸酥。接著，把豬裡脊條從鍋中撈出備用。把鍋中大部分的油都倒出去，只留下少量的底油。

【5】等油再次燒熱後，先放入蔥薑蒜炒香。接著，在鍋中放入紹酒和白醋。等鍋中的調料翻炒均勻之後，將青辣椒和紅辣椒條放入鍋中翻炒。接著在鍋中放入炸好的豬裡脊條，稍微翻炒一下。

【6】然後將小碗中之前調好的芡汁放入鍋中，用旺火翻炒鍋中的材料，至鍋中的食材充分地入味。接著，在鍋中加入香油，翻炒均勻。最後，出鍋裝盤，就可以開始品嚐這道美味佳餚了。

貼士討論區：

一道焦熘裡脊條就做好了。教你做焦熘裡脊條，外酥內嫩，醬汁濃郁，味美可口，讓人回味。感興趣的朋友們趕快行動起來吧！