大家好！這裡是草哥哥美食。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：一天一道美食，一年一個大廚。

今天的天氣也是如往常一般炎熱，猶如烤爐一般難熬。曾經在冬天幻想自己在夏天的時候，吹著空調，吃著棒冰，那是一件多麼美好的事情。結果定是不能如人所願。現在夏天了，我又想著冬天，開著暖氣，吃著火鍋。那好像也是蠻幸福的。果然人的慾望是很可怕，冬天想夏天，夏天想冬天，永遠都不會滿足。

但是一日三餐還是要吃的。在秋冬放肆的吃的情況下。有的人肯定養了一身膘吧。夏天來了，又是展露身材的一個季節。看著別人穿著露腰露腿的你羨慕麼？那可得從飲食上來控制自己，所以說今日給大家推薦一道菜，就是空心菜。為什麼選擇它呢？那是因為它有一個人讓人無法抗拒的功效就是降脂減肥！

關於空心菜一炒就黑的有什麼辦法解決。

這裡我總結了兩個可行性比較高的辦法！

1。切好的空心菜，先用水燙熟，然後在用涼水沖涼，瀝乾，再下鍋炒，再出鍋，不發黑！

2。鍋中油放得，比平常多一點，讓空心菜一下鍋就會被油的溫度燙熟，然後馬上放調味品，馬上出鍋，也不會發發黑！

夏天家常美食健康吃之【蒜泥空心菜】

【需要準備】：

空心菜，蒜泥，幹辣椒（選放）

【需要調料】：

鹽，雞精，味精

——【詳細步驟分解】——

①：

首先把買來的空心菜新清洗乾淨，有些爛掉的葉子，會吸附在空心菜的杆子上。所以說我們在清洗的時候，要看得仔細一點。還有一個就是老根，特別老的就不要了。影響口感。吃起來跟吃稻稈一樣的又柴又硬不好吃。

②：

洗乾淨了之後，就是先把空心菜切段。然後大蒜拍一下，去皮剁成蒜泥。

③：

然後鍋中燒油，這裡最好是放豬油會比較好。然後，看油溫稍微有點高的時候。在放下去。這個時候，可以聞到很香的大蒜香。然後看蒜泥漸漸開始變深黃色的時候。就可以放空心菜了

④：

然後繼續炒，感覺空心菜，稍微熟一點了。然後放鹽，雞精味精幹辣椒（選放）。然後大火翻炒至出水後即可出鍋。

【成品展示】

好啦，這樣一道簡單的蒜泥空心菜就完成啦！

【草哥哥小提示】

1再挑空心菜的時候：

最好是杆子比較細一點的，在用手掐底部看看。儘量挑掐得動的比較嫩的買。

2.空心菜下鍋之後：

不要在鍋裡待太長時間，不然容易變軟，發黑。

【總結】

絲瓜呢，確實是一道非常好的食材。它有著非常豐富的蛋白質，粗纖維以及多種維生素。它的功效也是比較多的。能保護面板，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。所以想要面板好好，膚色白白，健腦瘦身的你們，記得多吃一點絲瓜哦！

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