大家好，我是小井。我家孩子一直不愛吃蛋黃，不管吃的是雞蛋還是鹹鴨蛋，每次都挑著蛋白吃掉，把蛋黃扔到一邊，讓我生氣又無奈。沒辦法，我只能想辦法將蛋黃做成他喜歡的樣子和味道，後來我自從學會了這道美食的做法，孩子愛吃，一勺一勺地停不下來，這道美食就是金沙玉米粒，由蛋黃和玉米粒炒制而成。

蛋黃和玉米的營養都很豐富。蛋黃富含磷、鐵等各種微量元素，和脂溶性維生素，不僅能保護視力，還能補腦益智，這對孩子的成長髮育太重要了，所以孩子不吃蛋黃真的讓我很困擾。而玉米則是粗糧中的佳品、黃金作物，對人類非常有益，對孩子更是如此，不僅可以增強腦力，還可以開胃消食，孩子多吃能胃口大開。接下來我們就來看下這道適合兒童的美食吧。

【金沙玉米粒】

食材：甜玉米粒300g，玉米澱粉100g，生鹹鴨蛋3個

調味品：油和鹽適量

做法：

1、鴨蛋煮熟後，將蛋黃撥出壓扁搗成泥，玉米粒沖洗乾淨，並晾乾。

2、將玉米澱粉倒入碗中，放入玉米粒，每一顆都裹上澱粉。

3、起鍋倒入稍多的油，油到八成熱時，放入玉米粒炸一會，就可以盛出。

4、鍋中留底油，放入蛋黃泥，小火煸炒一下，再倒入玉米粒，翻炒均勻，最好能讓蛋黃泥包住一粒粒的玉米，加點鹽就可以出鍋了。

小井的小貼士：

1、蛋黃用生鴨蛋煮熟的蛋黃最好，買好的熟鴨蛋也可以，但是沒有現煮的香和粉。

2、炒制過程中不要加水，不然，蛋黃黏到一起，影響口感。

3、最後一步，如果蛋黃夠鹹就不要加鹽了，可以用雞蛋代替鴨蛋，但雞蛋不如醃製後的鴨蛋有味和粉滑。

4、玉米要選用袋裝甜玉米，做出來不會渣渣的，還清甜好吃孩子喜歡。

這道美食滿眼金燦燦的，看著就很有食慾，舀上一勺，鹹香中透著清甜，滋味獨特，讓人胃口大開。相信孩子們一定會喜歡，趕緊給孩子們做起來吧。

好了，今天的美食分享就到這裡了，歡迎大家和我交流哦，下次再見。