豆角西紅柿怎麼炒好吃?掌握這2點就能做出家常美味!

眼下正是豆角和西紅柿大量上市的季節,常見的豆角和西紅柿吃法大多為豆角炒肉,涼拌豆角,西紅柿炒蛋,涼拌西紅柿。最近又有一個網友發明出了新吃法,把酸甜的西紅柿和豆角放在一起炒,紅色的西紅柿果肉與綠色的豆角纏綿在一起,不僅看起來養眼,而且吃起來西紅柿有豆角的清香,豆角浸潤著西紅柿的酸甜,簡直打開了家常菜品新世界的大門。

豆角西紅柿怎麼炒好吃?掌握這2點就能做出家常美味!

於是乎,眾多網友紛紛效仿,可是很多人炒出來的成品並沒有上文所說的那樣完美,不是豆角沒熟,就是西紅柿太爛。說起來啊,都是因為他們沒有掌握做豆角西紅柿的2個關鍵技巧。至於這2個技巧是什麼,看完我下面分享的豆角炒西紅柿步驟你就明白了,先一起來看看吧。

原料:豆角適量、西紅柿1-2個(具體個數根據個人口味和西紅柿大小決定)、蔥薑蒜各少量、油、鹽

做法步驟:

豆角西紅柿怎麼炒好吃?掌握這2點就能做出家常美味!

1、把西紅柿、豆角、蔥薑蒜清洗乾淨,西紅柿切成大小適宜的塊兒狀,豆角切段兒,取極少量的蔥薑蒜切碎。

豆角西紅柿怎麼炒好吃?掌握這2點就能做出家常美味!

2、鍋中加水燒開,把切好的豆角用開水焯一下,然後過涼水,瀝乾水分待用。

3、鍋加油燒熱,下切好的西紅柿稍微翻炒幾下盛出。

豆角西紅柿怎麼炒好吃?掌握這2點就能做出家常美味!

4、鍋中再次加油,燒至5成熱後下蔥薑蒜,炒出香味兒後把瀝好水的豆角下鍋轉中火炒,炒至8、9成熟時倒入番茄,加適量鹽調味,再次翻炒均勻即可盛出裝盤。

看完以上的做法你該明白我分享的做法和你們平時的做法有什麼不同了吧。首先是豆角要用開水焯一下過涼水再入鍋炒,這樣它的口感會更加爽脆。其次是豆角和西紅柿先分開炒,豆角快熟的時候再放一起炒。炒熟豆角需要的時間比炒熟西紅柿需要的時間要久的多,如果把兩者同時下鍋,就會出現上文第二段出現的問題。

豆角炒西紅柿做法其實很簡單,在家裡自己就能做,只要掌握住以上我們說的這2點,你就能很輕鬆做出酸甜爽脆、清香又養眼的家常美味啦。