泡發腐竹，千萬不可只加水，把握1個“小技巧”3分鐘告別外軟裡硬

腐竹又稱“腐皮”，是一種十分受歡迎的傳統食物，不只養分十分的豐富，並且吃起來口感也十分的好，腐竹是由豆製品作為原材料製造而成的，具有一股濃郁的豆香味兒，同時還有著其他豆製品所不具備的共同口感，在日常日子中，腐竹的做法也是多種多樣，是許多人都比較喜愛吃的一種食材，但許多人在泡發腐竹的時分，都會感到十分的抑鬱，有時分不是泡爛了，便是泡不軟，所以今天小編共享給咱們一個正確泡腐竹的辦法，在泡發腐竹，萬萬不可只加水，把握1個“小竅門”3分鐘離別外軟裡硬！

提到腐竹這種食物，總能引起許多人的共識，有的人以為這是一種養分十分豐富的食物，而有的人則以為腐竹自身含有很多的膠質，並且還有許多新增劑，所以日常日子中，咱們在購買腐竹的時分選擇腐竹也是十分重要的一個環節，首要咱們一定要選擇一些色彩比較淡黃的腐竹，一般太白或許太暗的最好不要，有些不良的商販為了下降自己的製造成本，會參加一些澱粉，以此來提高自己的生產量，這樣製造出來的腐竹色彩顯得偏白色。

另外再買選擇腐竹的時分，我還能夠用自己的手輕輕折一下腐竹，好的腐竹洪亮易折斷，並且被折斷的腐竹還能夠看到裡邊的空心，假如腐竹比較柔軟，不易折斷，說明這樣的腐竹已經嚴重的受潮，吃起來也會影響口感。說完了如何選擇腐竹，接下來咱們一起來了解一下，如何正確的泡發腐竹。

首要咱們將腐竹折成均勻大小的小段兒，這樣是為了讓腐竹在泡發的時分縮短泡發的時間，還能夠讓腐竹泡發的比較均勻，支付這段之後，咱們在盆裡邊放入40度左右的溫水，日常日子中，有許多人在泡發腐竹的時分都會用燙水或許涼水，其實這樣簡單把腐竹所含的養分成分流失掉，並且用涼水也很難泡發腐竹。

倒完水之後，接下來便是最關鍵的一步，這次咱們一定要把握一個小竅門，便是在水中放上幾勺食鹽，均勻的拌和一下，使它徹底侵入到溫水中，食鹽能夠促進腐竹對水的吸收，短短3分鐘就能讓腐竹離別外軟裡硬的現象。在泡發的過程中，假如腐豬漂浮在水上，咱們也能夠在符上壓一些東西，這樣也有利於腐竹和誰的接觸，縮短泡發的時間。