食品行業——腐竹廠蒸汽診斷

一：

廣泛應用的蒸汽

18世紀，蒸汽被廣泛應用於工業，由此拉開了人類歷史上的第一次工業革命，從此，人類開始進入了蒸汽時代——這就是“蒸汽”的力量。

蒸汽可以做什麼？可以洗衣服、可以取暖、可以驅動機器生產、可以製作食物、可以發電……，可能你沒有注意，但是蒸汽確是與我們的生活息息相關。

近日，我們接到了來自福建的一個電話，原來是一家腐竹廠的老闆，因為在抖音上看到唐泰科技的蒸汽小課堂，特地邀請我司技術人員到廠裡為他們進行技術診斷。

腐竹廠當然也是蒸汽使用者之一，烘乾是腐竹生產的必要工序之一，烘房的熱量來源就是蒸汽。

同很多化工企業一樣，隨著燃煤鍋爐的逐漸取締，使用者紛紛更改為採用天然氣或者電廠蒸汽，使得蒸汽成本逐年攀升，因此食品行業越來越關注能耗問題……

二：腐竹廠診斷現場

腐竹的生產工藝大致步驟如下：

泡豆——磨漿——過濾——煮漿——挑竹——乾燥——成品

腐竹廠生產現場↑

等待被送入烘房的半成品腐竹↑

腐竹生產關鍵的乾燥環節↑烘房現場

三：診斷意見

經過唐泰科技的蒸汽節能專家現場診斷，該腐竹廠蒸汽使用存在較大節能空間，同時廠內生產用能缺乏系統的設計改造。在技術人員進行資料監測及裝置考察後，出具了專業的蒸汽節能診斷報告。

四：腐竹廠蒸汽節能要點

1、蒸汽必須減溫減壓，過高的溫度降低換熱效率，增加蒸汽消耗。而且由於溫度過高會在加溼工段導致腐竹發黃。

2、腐竹的灶臺蒸汽使用壓力降到0。1MPa，溫度降到120℃可以有效地保持生產最大效率，降低能耗。

3、後端必須加裝專用的低溫疏水閥組，確保凝結水排水順暢，蒸汽不浪費，達到節能降耗的目的。

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