哈嘍大家好，這裡是“那前半生的煙火氣”，我是小煙。進入三伏天以來，溫度節節攀升，有的地方甚至達到38度高溫，可以說全國各地的人們都在尋找可以納涼避暑，清熱解暑的地方和方法。有的小夥伴們一般去圖書館或者商場，去蹭他們的免費空調，還有的小夥伴們會去水上樂園，透過物理方法讓自己的體溫下降。在空調房裡吃著西瓜，用著WiFi，看著電視劇，可以說是夏天獨有的一個享受。西瓜可以說是夏天特有的解暑利器，深紅的瓜瓤裡富含著大量的水分，足以補充我們在戶外走動時所喪失掉的水分，而且它的味道有十分的甜美。除了西瓜外，夏天的另一個解暑神器應該就是雪糕了吧，雪糕的口味各種各樣，形態各異，可以說深受男女老少的喜歡，今天我就教大家如何製作一款雪糕，今天教大家制作的一款雪糕的名字就叫做抹茶蔓越莓雪糕。

正如它的名字所呈現的這樣，這款雪糕運用到的主要材料是抹茶。抹茶的歷史可追溯到唐朝，早在唐朝年間，人們就發明了出來，不過當時不叫抹茶，而叫蒸青散茶，而且十分受當地人的歡迎，成為了人們不可缺少的日常飲料。抹茶因此也一直流傳了下來，今天我們製作的這款雪糕就用到了抹茶，同時還運用到了牛奶，雞蛋黃，細砂糖，蔓越莓等。口味上變化多端，十分美味。而且它也有一定的營養，像牛奶和雞蛋黃中就有豐富的蛋白質，蛋白質又是我們人體必需的營養物質之一，對人的生長髮育有著重要的作用，處於生長髮育期的青少年兒童們，每天食用一定的牛奶雞蛋的話，有助於他們的成長。那麼這樣一道營養美味又清熱解暑的夏日甜品是如何製作而成的呢？下面和我一起來看看這道口感絲滑，小巧可愛的抹茶蔓越莓雪糕的具體制作方法吧！

【抹茶蔓越莓雪糕】

食材清單：

淡奶油八十克，牛奶一百六十克，雞蛋黃兩個，細砂糖六十克，抹茶粉三克，糖粉八克，蔓越莓幹三十克。

製作步驟：

1、準備一個乾淨的盆，把準備好的蛋黃和細砂糖都一起放到盆中，接著用電動打蛋器去打發它們，直到把它們打發的濃稠發白。

2、接著把準備好的牛奶倒入到鍋中，把火開啟，把火候控制在小火上去加熱牛奶，直到牛奶的邊緣冒出小泡來為止，把火關掉。

3、這時再把加熱好的牛奶分三次倒入到裝有蛋黃的盆中，在倒的同時需要邊倒邊攪拌，目的是讓牛奶和蛋黃能夠充分的融合在一起。現在各位小夥伴們看到的是已經攪拌完成的狀態。

4、接著再把攪拌好的混合物全部倒入到鍋中，把火開啟，把火候控制在小火上去加熱混合物，直到它的邊緣冒出小泡來為止，把火關掉，把它從鍋中取出裝到一個乾淨的碗中，蓋上保鮮膜放到冰箱中進行冷藏備用。

5、這時取出一個乾淨的碗，將準備好的淡奶油放入到碗中，接著再往碗中加入適量的糖粉和抹茶粉，用工具進行攪拌，攪拌成細膩濃稠的狀態就表明成功了，現在各位小夥伴們看到的是已經攪拌成功的畫面。

6、這時將蛋黃糊從冰箱中取出，把剛才攪拌好的抹茶糊全部放入到裝有蛋黃糊的碗中，用工具進行攪拌，使他們能夠充分的融合在一起。

7、接著把攪拌均勻的混合物倒入到雪糕的模具中，注意第1次倒入到模具的量只有它的一半，這時往模具中撒上一些蔓越莓幹，然後再倒上另一半的麵糊，把雪糕的棍子插入到雪糕中。接著把它放入到冰箱中冷藏，冷藏時間為一個晚上，之後再將它從冰箱中取出，脫模。這樣一道營養美味又清熱解暑的抹茶蔓越莓雪糕就製作成功了，一起來嘗一嘗吧。

美食小技巧：

1、在製作雪糕的時候，需要將牛奶用小火進行加熱，但是各位小夥伴要注意，千萬不要把牛奶給煮開了，不然在進行下一步的時候，將牛奶倒入到蛋黃中的時候會把蛋黃看成蛋花，這樣就可以說是製作失敗了，我們在把牛奶加熱到邊緣連續冒出一些小泡的時候，就可以關火放到冰箱裡冷藏了。

2、我們在把蛋黃糊放到鍋中去加熱的時候，也要注意用小火進行加熱，不然用大火加熱的話，很有可能會把蛋黃糊烤製成蛋黃餅乾，這樣的話就不能去製作雪糕了，可以說這一步驟就製作失敗了，因此我們在加熱的時候，只需要蛋黃糊的邊緣連續冒出一些小泡的時候，就可以停止加熱，然後放到冰箱中進行冷藏。

小煙說：

這款雪糕外表小巧可愛，顏色上呈現的是青綠色，光是看它的外表就能給人一種絲絲涼意的感覺，口感上呈嫩滑爽口，且吃上一口就能夠讓人們燥熱的內心迅速的冷靜下來，可以說是夏日清熱解暑的好利器。這款雪糕對於大多數的人們來說都是可以食用的，但是我還是要提醒大家對於那些有糖尿病或者肥胖的人不應該吃太多的雪糕，因為雪糕中含有大量的糖分，吃了太多雪糕的話，可能會加重他們的病情。

怎麼樣，各位小夥伴們有沒有學會抹茶蔓越莓雪糕這道甜品呢？是不是覺得製作方法還是比較簡單的。如果各位小夥伴們有任何想吃，想做的菜都可以和小煙說，小煙一定會盡我的所能滿足大家的要求的。好了，今天的美食教學就到此結束了，不要忘記給小煙一個贊評論或者轉發哦，因為各位小夥伴們的鼓勵才是小煙我前進的動力，我們下期不見不散！