這裡的百合，不是大家熟悉的花，而是一味藥材，也是一種食材，一般南方產得比較多，吃得也多，我沒做過比較，但據說蘭州百合口感最香糯，藥效也最強。

百合色白，味甘，性微寒，吃起來有一點點苦味。一個百合拿出來看，跟大蒜有一點像，掰開來也是一瓣一瓣的。根據中藥的性味歸經理論，色白入肺，甘味有補益的作用，而苦味入心，所以它對哪個臟器比較好，也就呼之欲出了，補的當然是心肺，具體來說，它的主要作用是養陰潤肺，清心安神

。

具體來說，哪些人需要多吃百合呢？

一是陰虛火旺之人。這類人首先必定精虧血少，進而引發身體津液虧損。就像一口正在燒著的鍋，明明沒有加柴火，但因為裡面的液體越來越少，感覺鍋變得越來越熱，水汽蒸騰得越來越厲害，眼看就要焦枯了。這時你抽柴火不行，因為柴火一抽，很快就熄滅了，鍋就冷了，對應到人體，生命也就終止了。正確的做法是往鍋里加水。怎麼加水？就是吃一些滋陰的藥，如生地，麥冬，玄參，枸杞，百合，山藥等。前面幾種是藥物，需要控制，不能多吃，也不能吃的時間太長。後面幾種藥食同源，比較安全，多吃一些也無妨。

怎麼判斷自己陰虛火旺呢？陰虛火旺的人有一些特徵，比如身體乾瘦，面色潮紅，手足心煩熱，失眠，盜汗，耳鳴等。如果懂得舌診的話，看下舌苔，是不是很紅，嘴巴里比較幹。如果再加上平時總覺得口渴，喝水也無濟於事，那就八九不離十了。

第二類是情志不舒，有焦慮，抑鬱，煩悶，暴躁等情緒的人。他們的共同點就是遇到什麼事都容易往壞處想，整天心神不安，坐立不寧。晚上的睡眠也有問題，或者失眠睡不著，或者多夢易醒。現代醫學可能把他們歸類為抑鬱症，焦慮症，精神分裂症，神經官能症等。但醫聖張仲景有個專門的病名來定義它：“百合病”。

為什麼叫

“

百合病

”

呢？因為對付這種病，醫聖開出的一張藥方裡，百合為主藥，所以以百合來命名。《金匱要略

·

百合狐惑陰陽毒病脈證並治》是這樣講的：

“

百合病者，百脈一宗，悉致其病也。意欲食，復不能食，常默然，欲臥不能臥，欲行不能行；飲食或有美時，或有不用聞食臭時；如寒無寒，如熱無熱；口苦，小便赤；諸藥不能治，得藥則劇

吐利

。如有神靈者，而身形如和，其脈微微

。

”

你看，這個病棘手吧？病人想吃又不能吃，想睡不能睡，好像有寒又沒寒，好像有熱又沒熱，吃藥又吃不下，行走坐臥都不安寧。搞得很多醫生見了這種病人都束手無策。其實百合病多由於外感熱症後餘邪未盡，損傷陰血，致使心神失養所致，或由於情志不調，

七情內傷

，神不守舍等引起。治療需分別陰虛內熱，痰熱內擾，

心肺氣虛

等型別辨證施治，但無論怎麼辯證，百合都是主藥，百合地黃湯是主方，在此基礎上根據病情及時調整。

大家看看，無論是陰虛火旺，還是情志不舒引起的百合病，是不是都是心陰肺陰不足引起的？而這兩類人，在女性身上似乎特別多見，特別是更年期婦女。很多人上了年紀後都睡不好，到處找治失眠的方法，試試這個無效，試試那個也無效，最後差不多都絕望了。何不再嘗試下醫聖的百合地黃湯？找個好的醫生，根據個人的不同體質做些加減，只要對症了，用不了多久，困擾你很久的失眠，煩熱，口乾舌燥，盜汗自汗，心情煩悶等問題通通都解決了，不是很好嗎？

如果不嫌麻煩的話，也可以多買點百合，自己在家燉湯喝。甜湯如百合銀耳蓮子湯，鹹味的有百合山藥排骨湯。現在正是秋天，秋高氣爽，天氣也馬上涼爽，乾燥起來了，正是補肺的好時機，多吃點白色潤肺的東西，把肺陰補足了，嗓子幹癢，面板幹，眼睛幹，失眠等問題也就少了。再說，百合的味道我想大多數人還是能接受的，價格也比很多昂貴的補藥更平易近人吧？