日式鰻魚炒藜麥飯,好吃又營養,製作簡單,關鍵吃不胖

吃過日式鰻魚炒藜麥飯的人一定會對它記憶猶新,這道炒飯不僅好吃而且營養價值很高,做法也相對簡單,如果想在家親手嘗試一下,那就動手吧!

日式鰻魚炒藜麥飯,好吃又營養,製作簡單,關鍵吃不胖

日式鰻魚炒藜麥飯的營養價值:

鰻魚:

鰻魚被稱為“水中人參”,含有豐富的優質蛋白以及人體必需的氨基酸,營養價值極高。

鰻魚富含維生素,尤其是其中所含的維生素A以及維生素E,是普通魚類的60倍和9倍最多,攝入充足的維生素A以及維生素E能起到很強的抗氧化,防衰老以及保護視力,保護肝臟的作用。

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鰻魚和其他海魚一樣富含不飽和脂肪酸,尤其是DHA以及EPA含量比其他海星還要高。

中醫認為食用鰻魚能夠補虛養血,非常適合身體虛弱以及久病人群食用。

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藜麥:

藜麥是一種穀物,低脂低熱量,當作主食不容易長胖,除此之外藜麥是一種零膽固醇食物,富含多不飽和脂肪酸,尤其以歐米伽-3脂肪酸含量最高。

藜麥當中的類黃酮以及維生素E兩種物質能起到軟化血管,促進脂肪以及糖類代謝的作,對糖尿病患者有益。除此之外藜麥屬於高鉀低鈉食品,能夠降低血管壓力,適合高血壓患者食用。

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藜麥中的礦物質含量同樣不低,超過普通食品三倍以上,尤其是鈣、鋅、鐵、鎂等礦物質含量較高,有助於礦物質的補充。

這兩者營養價值極高的食品搭配在一起,既能補充營養,關鍵是還好吃,下面跟著小編來學一下如何製作日式鰻魚炒藜麥飯。

準備食材:蒲燒鰻魚一條、藜麥飯2碗、雞蛋一個、蒜蓉兩勺

製作方法:

1、將準備的鰻魚切成小段,蘆筍切粒,雞蛋打發;

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2、鍋中燒油,先加入蒜蓉和蘆筍翻炒片刻,然後加入藜麥飯,將藜麥飯炒松;

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3、倒入打發的雞蛋,然後加入鰻魚汁、豉油、味醂(可以用料酒代替);

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4、最後倒入鰻魚,翻炒一會,然後即可出鍋食用。