哈嘍，大家好~今天給大家推薦幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，做法簡單，非常好吃，還特別開胃下飯，喜歡的朋友快來看看吧。

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【藤椒巴沙魚】

食材以及調味料的準備：

藤椒底料，巴沙魚，鮮貢菜，黃豆芽，金針菇，雞蛋，蔥，料酒，鹽，澱粉。

烹飪製作步驟：

1、巴沙魚柳切成薄片，放入碗裡，加入料酒、鹽、蛋清、澱粉拌勻醃製幾分鐘。

2、黃豆芽、金針菇、鮮貢菜焯熟後墊入碗底備用。

3、鍋中倒入適量熱水和藤椒底料，大火煮開。

4、放入魚片，少許胡椒粉調味，中火燉煮3~5分鐘。

5、放入之前焯熟的素菜，撒上蔥，出鍋即可。

葷素搭配，不輸飯店、簡單快捷、酸爽開胃，10分鐘輕鬆搞定美味健康~

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【金湯肥牛】

食材以及調味料的準備：

牛肉片，綠豆芽，白菜，青椒，蔥，蒜，香菜，幹辣椒，生抽，食用油，金湯肥牛醬，。

烹飪製作步驟：

1、 白菜斜刀切片，青椒切塊，蔥、蒜和幹辣椒切小段。

2、 鍋中燒水，綠豆芽和白菜分別焯熟撈出，瀝乾水分。

3、 牛肉片入水焯一下，去除血水，焯水時間不要過長，防止牛肉變老，口感不好。

4、 取一個深一點的盤子，將白菜和綠豆芽鋪在盤底。

5、 炒鍋中加入油，下幹辣椒煸香，加入蔥、蒜繼續炒香， 然後再加入青椒翻炒均勻後，烹入生抽，炒出香味。

6、 加入清水和金湯肥牛醬，大火燒開。

7、 最後放入牛肉片，煮開後關火出鍋，裝盤後撒上香菜末，即可上桌嘍。

酸爽、開胃，口感稍辣的金湯肥牛，是不是做起來也很簡單呢，可味道卻不輸於飯店呢。

小小提示：

1。牛肉片先入水焯一下，去除血水，口感更好。

2。牛肉片焯水時間不要太長了，否則牛肉會變老，口感就不好啦。

3。牛肉片可以選擇半肥半瘦的，吃起來口感好。

4。搭配的蔬菜也可以換成自己喜歡的蔬菜。

5。喜歡吃辣的，可以多加點辣椒哦。

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【椒鹽蝦】

食材以及調味料的準備：

鮮蝦，小米椒，青椒，蒜，姜，蔥，黃酒，鹽，玉米油，椒鹽，蘑菇精。

烹飪製作步驟：

1、蝦用水洗淨，先剪蝦鬚、蝦槍後去掉頭部的髒東西和蝦線，加黃酒、鹽、姜、蔥白醃製半小時。

2、蒜、蔥、姜、小米椒、青椒切碎備用。

3、蝦醃好後，用廚房紙巾擦乾水份，拍上澱粉。

4、鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦中火快炸2分鐘至金黃色，撈出控幹油備用。（注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感）

5、鍋裡倒入適量的油（也可以用剛才炸蝦的油，把炸完後留的澱粉濾掉就可以），小火放入蒜爆香後，再加入其它配料繼續炒出香味，最後倒入炸好的蝦翻炒均勻。

6、撒入椒鹽和蘑菇精繼續翻炒均勻後裝盤，撒入蔥花點綴就可以啦，不要炒時間太長蝦肉會老。

媲美大廚版的快手【椒鹽蝦】簡單易操作，經過前期的處理好以後，可以直接連頭帶殼整個都可以吃下去，香香脆脆絕對的補鈣，而且並不太辣，剝掉蝦殼小朋友也可以吃噠。

小小提示：

1。必須使用椒鹽（一般超市裡就有現成的椒鹽賣）。

2。一定要用鮮蝦，不要用蝦仁。

3。炸蒜蓉一定要用小火，否則很容易炸糊影響美觀。

4。蝦的外面包一層薄薄的澱粉，成品會特別的酥脆可口。

5。炸蝦的時候因為有澱粉所以會有粘性，在下入油鍋時，最好用筷子夾住，一個個的放入油中，炸的時候不停用筷子把蝦撥散。

而且這道菜一定要做好後趁熱吃，蝦皮酥酥脆脆的，整個直接吃掉，超補鈣喲。如果一次吃不完，放入冰箱儲存，再次食用前，就用平底鍋加熱即可，不要再放油，不過也沒這機會放到第二天，因為太好吃都被搶光了~