三伏天營養流失快,9道“夏季養人”早餐照著做,省時省力

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三伏天

,天氣炎熱潮溼,人流汗多,體內的鹽分和微量元素也會隨著汗液流失不少,所以盛夏期間飲食不能過於清淡,要注意營養的攝入,多吃一些高蛋白、高營養的食物,一日之計在於晨,早餐吃好吃飽是很多人的共識,夏季的早餐怎麼吃,吃什麼是很重要的,分享9道“夏季營養”早餐,省時省力,早餐吃什麼不發愁了。

一、【紫米飯糰】

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1、取適量的紫米、糯米和大米,淘洗乾淨後提前用清水浸泡一晚,放入電飯鍋中加入適量的清水,按煮飯鍵蒸熟。

2、趁著蒸米飯的時間,將黃瓜洗淨,切成細條,火腿腸切成長條,

雞蛋

煎熟備用。

3、待紫米飯蒸熟後晾涼,取一個保鮮膜或漢堡紙,將紫米平鋪在上面,上下左右的厚薄要一致,塗上一層沙拉醬。

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4、將黃瓜條和火腿腸條均勻地鋪在上面,放入煎蛋,撒上少許肉鬆。最上面再放上一層紫米飯。

5、將保鮮膜整個包起來,用手慢慢地往中間收口,將紫米飯糰揉成一個橢圓形,吃的時候切開即可。

二、【

板栗

銀耳紫米粥】

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1、銀耳沖洗乾淨,用清水浸泡一夜後撕成小朵,紫米清洗乾淨,用清水浸泡2小時備用。

2、用刀將新鮮的板栗從中間橫著劃一刀線,也可以用剪刀剪去板栗灰色的部分,放在鍋中煮10分鐘,煮熟即可。

3、先將浸泡好的銀耳放進電飯煲中,煮大約20分出膠。

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4、將紫米倒入電飯鍋中,再加入適量的開水,煮15分鐘左右,煮至紫米開花。

5、加入板栗和適量的冰糖,煮2分鐘後再利用電飯鍋的餘溫燜5分鐘即可

三、【

香菇

雞肉粥】

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1、大米用清水淘洗乾淨後,用水浸泡10分鐘,雞胸肉加入鹽水中浸泡5分鐘,充分揉抓後用清水沖洗乾淨,控幹水分切成厚片,再切成小塊,幹香菇提前用水泡開後切成片,薑切片,板栗去殼切塊,小蔥洗淨切碎。

2、鍋中加入適量的清水和浸泡過的大米,大火煮開後,轉小火煮20分鐘左右,至大米開花。

3、雞肉中加入薑片、黃酒、胡椒粉、鹽和雞精,揉抓均勻後醃製10分鐘。香菇下入米粥中,繼續煮5分鐘,此時香菇和板栗的香味已經煮出來了。

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4、醃好的雞肉中加入1勺澱粉,揉抓均勻,與板栗一同下入鍋中煮5分鐘左右,至雞肉完全煮熟。

5、加入適量的鹽和雞精進行調味,攪拌均勻後關火,撒上小蔥碎即可。

四、【核桃營養糊】

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1、黑米用清水多衝洗幾次後,加入沒過黑米的水浸泡。

2、紅皮花生和核桃、枸杞用水沖洗幾次,洗去表面的灰塵和雜質,分別加入適量的清水浸泡,這樣打出來的米糊更加細膩。

3、將核桃、紅皮花生、黑米,與浸泡黑米和花生的水,一同倒入破壁機中,按米糊鍵打成糊狀。

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4、加入2勺老紅糖,攪拌片刻,利用粥的餘溫,使紅糖完全溶於粥中。

5、打好的養顏營養粥倒入碗中,放入枸杞、撒上桂花即可。

五、【酸辣早餐面】

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1、把蒜剝皮切末,蒜苗沖洗乾淨切碎,碗中加入1勺辣椒麵、1調羹花椒粉、1勺白芝麻備用。

2、1勺熱油燒到冒煙,澆入碗中的蒜蓉和調味料上,激發出香味。在調料碗中加入1勺陳醋、1勺生抽、鹽、雞粉適量、蒜苗碎,煮麵的熱麵湯加入大半碗後攪拌均勻。

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3、面煮熟,順便煮一個荷包蛋。將麵條撈入盛有調料汁的碗中拌勻即可。

六、【菜莽】

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1、麵粉中加入1勺鹽拌勻,一半澆開水,一半冷水,攪拌成面絮後揉成麵糰,將兩種水和的麵糰揉成一個麵糰,醒發15分鐘。

2、3個雞蛋炒熟後打碎,韭菜切碎備用。

3、餡料加入1調羹五香粉、少量的鹽和雞精,攪拌均勻,加入1勺香油再次攪拌均勻。

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4、醒好的麵糰,揉搓成長條狀,切成大小合適的面劑子,擀成長方形的麵皮,麵皮越薄越好。

5、將調好的餡料平鋪在麵皮中間,兩邊的麵皮摺疊在一起,兩頭壓實。

6、蒸鍋篦子上刷油,將菜莽的生胚平鋪在篦子上,大火蒸10分鐘即可。

七、【營養早餐】

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西式早餐相對營養較高,有著相對比較高的蛋白質、熱量和礦物質,可以提供充足的營養,很多營養學家也建議早餐多攝入優質蛋白和奶類。

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西式早餐可以入手一個早餐機類的廚電,可以極大地簡化烹飪步驟,省時省力,這道營養早餐用的廚電是新斯特的多功能早餐機,一邊煎烤腸,一邊煎蛋,也可以做華夫餅,搭配幾片吐司和一杯牛奶,一道符合現代科學的營養豐富早餐幾分鐘就能做好,家裡有孩子還是很推薦的。

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八、【炒油條】

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1、油條切成小塊,青紅椒切滾刀塊,香菇洗乾淨切片,兩個雞蛋加鹽打散備用。

2、鍋中加油,油溫七成熱後,倒入雞蛋炒熟打散備用。

3、鍋中重新放少量油,加入蔥段和香菇片炒3分鐘,至香菇片變軟備用。將炒好的雞蛋倒入鍋中,加入半碗水煮開。加入1勺生抽,2勺蠔油,半勺糖,1調羹胡椒粉,適量的鹽調味。

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4、切好的油條倒入鍋中,小火翻炒至油條將湯汁都吸收掉。

5、將青紅辣椒塊等配菜倒入鍋中翻炒2分鐘,這裡也可以放入豆芽、西紅柿塊等食材。出鍋前,淋入半勺香油,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

九、【皮蛋瘦肉粥】

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1、松花蛋煮5分鐘去腥,撈出切塊備用。

2、大米加適量的色拉油和鹽拌勻醃製半個小時,這樣煮粥會更加容易開花,而且吃起來會更加的香甜和順滑,最後熬出來的粥要看不到明顯得米粒為佳。

3、裡脊肉洗淨後切細絲,放入半勺鹽和雞粉,醃10分鐘。

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4、煲好的粥底取適量入小鍋,重新煮開,皮蛋、薑絲一同倒入鍋中,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

5、把醃製好的裡脊肉絲倒入鍋中,攪拌均勻,肉絲全部變色後即可關火,加入一些小蔥碎攪拌均勻即可。