不知從何時，紅酒已經脫離了白酒、啤酒等的通俗酒的行列，成為高貴的代名詞，另外也由於口感非常好，營養價值豐富，受到許多女性的歡迎。

說起紅酒的營養價值，誰都能提起一些，助消化，美容養顏，抗衰老等等。

還有人經常會說紅酒可以軟化血管，那這到底是不是真的呢？有什麼科學依據嗎？今天就給您說道說道！

說紅酒軟化血管還得從紅酒中的一個成分”白藜蘆醇”說起。自1939年白藜蘆醇被科學家發現之後，一直屬於默默無聞的位置，直到1990年一位美國學者康涅狄格將他推入神壇，也就是所謂的 “法國悖論”——-儘管法國人經常吃高膽固醇的食品，但是他們心血管發病僅有美國的1/3，所以他認為流行法國的葡萄酒中的白藜蘆醇起到的神奇作用。然而這個學說不久便被拆穿，調查發現，這位學者的150多篇關於葡萄酒的論文均屬於造假，成為學術史上的汙點。

那麼白藜蘆醇到底有著怎樣的作用呢？

用高濃度白藜蘆醇進行動物實驗時：

（1）它可以顯著降低家兔的血清總膽固醇，甘油三酯，和低密度脂蛋白水平。降低高脂血症小鼠的動腦粥樣硬化的風險；

（2）說到動脈粥樣硬化，首先就想到心臟病，也就是說白藜蘆醇是可以軟化血管，抗氧化和保護血管的，達到預防冠心病的作用的。

但是離開劑量談作用是不科學的，就拿白藜蘆醇來說，每天攝入至少2克的量才能在人體發揮作用。但是紅酒中白藜蘆醇的用量是很少的，那麼，攝入這麼多的白藜蘆醇需要喝多少紅酒呢？

以一瓶500毫升的12度紅酒為例，其白藜蘆醇含量約為1克。計算一下，每天必須喝1000毫升紅酒才能達到軟化血管的作用。眾多研究表明，酒精攝入過大會引起心腦血管、高血壓、腦卒中等疾病（3、4）。所以酒精攝入過多，勢必危害健康。

可見，想要起到軟化血管的作用，就要以犧牲掉食管、胃腸道（胃潰瘍）、肝臟（酒精肝），還有心臟（酒精性心臟病）、腦子（腦卒中）為代價的，是不是感覺得不償失呢？事實就是這樣，所以喝紅酒是否軟化血管就不言自明瞭。

所以紅酒雖好，但不能貪杯哦。有養身保健需求的朋友，建議中午或者下午喝，比較容易吸收，量控制在50毫升以內。但是要注意的是，對酒精過敏，胃病、肝病、腦卒中的患者，以及孕婦是萬萬不能喝的，另外市場上紅酒的種類繁多，也要注意甄別。那對於預防心腦疾病，調整飲食結構，多運動，有了心血管問題要及時就醫，接受專業正規的治療，切不可相信偏方，延誤病情。

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參考文獻：

［1］李朋， 陳萍， 張浩。 虎杖中白藜蘆醇及其甲基化衍生物對高脂血症小鼠降血脂和抗氧化作用的研究［J］。 華西藥學雜誌， 2016， 31（4）：374-377。

［2］高越， 季倩。 白藜蘆醇苷降血脂作用的實驗研究［J］。 藥學實踐雜誌， 2013（04）：280-282。

［3］範洪俠， 馮金霞， 嚴鶴，等。 長期大量飲酒對心臟功能和結構的影響及相關因素研究［J］。 國心血管雜誌， 2017， 22（06）：26-31。

［4］鄭倩雯， 李亞文， 張露，等。 飲酒與缺血性腦卒中倖存者死亡的關聯性［J］。 南方醫科大學學報， 2019， 39（04）：48-53。