很多人都有過這樣的體驗，飽餐一頓後就開始睏倦，大腦昏昏沉沉不想動，特別是在吃過午餐之後，這種現象叫做“食物昏迷（Food Coma）”，也就是俗話說的“飯困”。為什麼會出現這種現象呢？

很可能是你體內的“它們”在“作祟”。

導致飯後犯困的因素

1.胰島素

我們通常吃的食物以碳水化合物為主，碳水化合物被攝入之後（特別是米飯、麵條、麵包、饅頭等高升糖指數的食物），快速分解成葡萄糖進入血液，促使胰腺分泌胰島素。胰島素與細胞表面的胰島素受體結合，使葡萄糖能夠進入到細胞中，為生命活動提供能量，多餘的能量則轉化為糖原儲存起來。胰島素在幫助細胞利用血糖的同時，也會促進蛋白質和脂肪的合成。在合成蛋白質的過程中，大量的支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸）會被利用，而血液中則殘留了較多的色氨酸。 色氨酸在L-色氨酸羥化酶等酶類的作用下，經過系列反應，合成血清素和褪黑素。血清素是一種神經調節激素，能讓人鎮靜、放鬆；褪黑素是由腦松果體分泌的激素之一，具有明顯的晝夜節律，一般在夜間會分泌，讓我們身體更加放鬆，能縮短睡前覺醒時間和入睡時間，促進睡眠。

2.膽囊收縮激素

膽囊收縮素可以刺激胃分泌胃酸，肝臟分泌膽汁，抑制迴腸吸收鈉和水，刺激胰島釋放胰島素和胰高血糖素，刺激胰酶分泌與合成，也可作為飽腹感因素調節攝食。斯坦福大學的一項研究發現，人體中分泌的膽囊收縮素一般在飯後兩個小時之內會明顯升高，等到兩個小時之後，這種收縮素分泌量就會減少；而相對而言，膽囊收縮素含量越高就越容易睏倦。另外，遊離脂肪酸能夠透過GPR120誘導膽囊收縮素分泌，一般脂肪含量越高，膽囊素水平會更高，睡意會更濃。

3.

食慾素

食慾素（Orexin）由兩個獨立的實驗室於1998年共同發現的一種由下丘腦外側Orexin神經元特異性合成和分泌的具有促進攝食作用的神經肽。食慾素（Orexin）不但影響機體的攝食行為也是中央時鐘系統的輸出部分，食慾素的作用是維持覺醒狀態。當食慾素含量低下，人就會覺得昏昏欲睡和不想運動。而食慾素含量高的時候，人會變得清醒且活躍。人體進食後，食物在消化吸收的過程中，餐後血糖會升高，同時抑制體內食慾素的分泌。而食慾素含量降低人體就容易犯困、不想動彈。因此，特別是進食澱粉類較易消化的食物時，血糖相對升得更快，也更容易犯困。而如果攝入更多的蛋白質，由此獲得的氨基酸能刺激食慾素的分泌，讓人保持清醒。

4.副交感神經興奮

人體在進食和消化的過程中，副交感神經興奮而交感神經被抑制。興奮的副交感神經除了會增強我們的消化功能、促進吸收營養物質及補充能量之外，還會讓我們血壓下降、心率減慢、體溫降低、呼吸減慢，而這些表現都讓我們比較容易進入睡眠。

飯後犯困怎麼破？

1。

控制碳水特別是高升糖指數食物的攝入

碳水化合物進入人體後，經過消化會轉化為葡萄糖等單糖，然後吸收進入血液，引起血糖水平升高。餐後血糖水平太高，抑制了食慾肽的同時還導致胰島素濃度升高，造成血液中色氨酸的比例增加，促使它穿過血腦屏障，合成血清素和褪黑素，造成餐後睏乏。特別是面飯、饅頭、麵包、麵條、膨化食品、蔗糖等高升糖指數的食物，能夠讓血糖快速升高，導致胰島素分泌劇烈。胰島素的濃度越高，你餐後犯困的症狀就越嚴重。所以，要想減輕餐後犯困，最簡單的做法就是減少碳水化合物的攝入總量，並且選擇吃低升糖指數的食物，如用雜糧、谷、薯類代替部分傳統的精米白麵，在增加飽腹感的同時還可以減少餐後血糖的升高，不至於犯困。

2。增加優質蛋白、控制油脂的攝入量

豐富的優質蛋白質（魚、禽、肉、蛋、奶、豆）富含各種氨基酸，飽腹感強並且有提神醒腦的好功效。高脂肪食物會導致體內膽囊收縮素含量更高，從而導致餐後犯困，所以儘量避免一些高油脂的食物，比如紅燒茄子、地三鮮、鍋包肉、糖醋里脊等。還有就是不能吃太飽，吃飯的時候細嚼慢嚥，讓抑制食慾的荷爾蒙瘦蛋白（leptin）上升，讓發出飢餓訊號的胃飢餓素（Ghrelin）下降，藉此降低食慾，增加滿足感。同時，七八分飽會讓你更健康，精神狀態也更好。

3。保證營養素的均衡攝入

營養素攝入不足，會影響新陳代謝機能，使大腦的葡萄糖供應量減少，其中的一個表現就是犯困，所以要多吃新鮮蔬菜和水果，保證礦物質和維生素等微量元素的攝入量。對於上班族或者出差、旅行的人群來說，沒法保證每日營養素的充足供應，可以選擇LightPro植物蛋白代餐奶昔，一瓶代一餐，營養均衡好吸收，特別新增進口椰子油、中鏈甘油三酯（MCT）、共軛亞油酸（CLA），為大腦提供高效燃料，提高腦活力，營養滿分，活力加倍。

4。避免熬夜

加拿大西安大略大學大腦與心智研究所和心理學系的一項研究表明，每晚平均睡眠7~8小時的人比睡眠少（或多）的人在認知功能方面的表現更好。並且睡眠時間也會影響入睡的難易程度和睡眠質量，所以，要養成養成好的作息習慣，儘量在夜裡11點之前入睡。