很多餐館創始人都面臨著這樣的問題。新店剛剛開張，客流量還沒有解決，新的競爭對手來了。如果新開的餐廳旁邊有生意好的同類餐廳，你會怎麼辦？

這些人氣餐廳究竟從哪裡吸引消費者呢？店鋪人氣到底怎麼製作？事實上，人氣與競爭無關，與味道服務和經驗相關，與食客的認識相關。

例如：以前的旅遊業認為所有顧客下次不會再來了，所以他們的餐廳給顧客留下了非常不好的印象，沒有回頭客，也沒有轉介紹。事實上，他們忽視了每個人周圍都有很多顧客。如果顧客服務做得好，自然會有更多的顧客來指定購買。在這個時代，我們不能把顧客當成顧客，要把顧客當成媒體。只有這種思維方式才能無敵！搞好產品和服務是王道要想把餐廳做好，好吃，乾淨，服務好。這一行沒有捷徑。客流，地段，你旁邊的餐廳火了，地段沒問題，客人要慢慢積累，口碑要慢慢樹立。

和那些老店競爭並不是一開始就該做的事。我們這個餐飲業不是網購，不是我的廣告比你好，不是我比你便宜，我就能得過你，而是招牌。有些老店還是沒比原來大，但仍然蒸蒸日上。這就是我們中國人的從眾和戀舊心理。

作為一家新店，要為顧客考慮很多，即使有人問你對面的麵館怎麼走，你也可以禮貌地給他帶路，有時間的話直接帶他去，你再來。我保證他有時間的時候會去你家吃。和客人交朋友，只要你真心實意，時間久了自然就能賺錢。

保持店鋪乾淨明亮，沒有油膩感，去飯店最害怕煙煙，溫度高，油膩。（不管有沒有客人，灶臺的位置都要冒著熱氣，店主要忙。

沒有客人的話，請親朋好友經常捧場，不能因為沒有客人，手機就無精打采地玩。沒有客人，不能使用不新鮮的材料，即使吃虧也要保證食材新鮮。

營銷的最大障礙是你的優勢在別人身上感受不到。

顧客經常光顧老店，這時開新店總是想品嚐“新鮮的味道”。但是很多顧客擔心“踩雷”。

老店一定積累了一定程度的忠實消費者。而且周圍的人大部分都有固定的消費習慣觀念，這需要長時間的變化。

所以你要做的就是宣傳你的店鋪，讓更多的人知道你家的味道和服務都很好。可以使用跨境合作模式：與印刷打折卡（不是優惠券，必須是卡，質量要好）和周邊理髮店、小超市等商店合作，讓他們送顧客這個卡，可以打折消費，還可以給幫助宣傳的人一些回報。

另一種方法是直接接受別人的客戶。比如招商銀行的宣傳語句： （其他銀行會員，即我們銀行會員，即VIP會員，歡迎來辦理VIP業務——招商銀行）。）這就是一個很好的例子，這可以被認為是跨國搶劫。因為餐飲業每個人都可以成為顧客。老店人流量很多，如果沒有會員卡，可以直接用收據到我們店打折。防止自己的客人為了便宜去對方吃，所以活動的話，給新顧客的同時，老客戶也要享受到。

只要產品和服務好，自然會有回報。新餐廳要想和老餐廳競爭，比不過人家的名氣，不如把服務、環境、衛生做到最好。關注（力志圈）更多精彩案例與你分享。