眾所周知，秋天一般分為早秋、中秋和晚秋，而出現霜凍現象一般都在晚秋季節，因此霜打茄子也會出現在晚秋季節，俗語“秋敗茄子似毒藥”是指晚秋的茄子最好別食用，不僅沒營養而且口感也不好，茄鹼含量也高，而早秋和中秋的茄子可以放心食用，特別是”立秋吃茄...
[檢視更多]茄子雖好，茄鹼可要注意噢~
1、吃成熟新鮮的茄子成熟茄子中的茄鹼含量低於未成熟茄子，秋後老茄子中茄鹼含量也較高，對人體有害，不宜多吃...
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