【酸菜魚】材料:草魚1條、酸菜1包、泡椒、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜、鹽、白胡椒粉、白糖、雞精、料酒、白醋、雞蛋、澱粉1、準備一條草魚,把草魚的內臟、魚鰓等,不能吃的東西,全部給處理乾淨了,然後清洗一下...
[檢視更多]美食夢想地,座標在湖南
幾乎每個湖南人都有童年與健米茶的故事,製作工藝可熬、煮、汆、燉、燴、燜都可以,一般家常的做法為炒鍋內倒入大米、八角炒香,成深黃色後出鍋,入磨磨成粗粉子...
[檢視更多]美食推薦:砂鍋魚頭煲,橙皮燒排骨,醬香茶樹菇,豌豆燴豆腐
橙皮燒排骨材料:新鮮排骨 陳皮 薑片 料酒 生抽 老抽 冰糖 鹽做法:1、排骨用冷水浸泡,浸去血水,排骨洗淨瀝乾水份2、油鍋薑片爆香,下入排骨,翻炒至微黃3、調入沒過排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陳皮,大火煮開轉小火燉1個小時左右4、排骨軟...
[檢視更多]在家自己做魚頭泡餅,一家人吃的連湯都不剩,婆婆誇我是個巧媳婦
其實這道菜非常適合一家人吃,而且在做魚的時候我們還可以在裡面加上一些配菜,像豆角,豆芽,油菜什麼的都可以加進去,這樣不光為做飯節省了時間,而且做出來的菜也比較美味,更重要的是一鍋魚,一家人吃,節省了炒菜和做法的時間,非常適合現在工作比較忙的...
[檢視更多]美食推薦:魚頭燉豆腐,酸辣土豆絲,豆皮韭菜炒肉絲!
加入洋蔥,姜,大蒜和泡沫蘑菇,然後在米酒中煮熟...
[檢視更多]小白測評 | 用智慧蒸烤箱,做出健康營養的一日三餐
關閉蒸烤箱門,選擇“菜譜C05”,按“開始”進行烹飪,烹飪完成後開啟蒸烤箱門,看到菜品色澤紅亮,取出蒸盤,將蔥花撒在食材上,最後將熱油淋在魚頭上,味道鮮香濃郁、而且魚肉味道十分細嫩,鮮香爽辣極其下飯,跟大廚做得一樣好吃...
[檢視更多]豆腐燉魚怎麼做?油炸是關鍵,肉酥湯鮮
取出一個比較大的容器,把魚頭以及魚片放進去,接著加入料酒去腥,新增胡椒粉,生薑醃製,再用手將食用鹽抹在魚肉上,讓它們醃製一段時間...
[檢視更多]乾飯人最愛的下飯菜系列推薦:剁椒魚頭,番茄炒雞蛋,醬爆香辣蟹
哈嘍,大家好吖~~,今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的,就連廚房小白做起來也無壓力,喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧()【剁椒魚頭】-食材以及調味料的準備:...
[檢視更多]專家提醒:魚身上這3個部位,多吃一口對身體都有危害
人如果吃了魚膽,可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀,嚴重的還會使紅細胞破裂發生溶血,導致肝腎功能損傷甚至危及生命...
[檢視更多]輕鬆教你紅燒鯉魚的家常做法,鮮嫩多汁又好吃,學會了做給家人吃
鍋里加入適量的油,加上蔥薑蒜末爆鍋,出來香味倒入米醋,加點白糖攪拌一下讓白糖全部融化,加入適量的番茄醬,攪拌均勻,加入拌好的澱粉水,澱粉水是用澱粉加水,再加些生抽攪拌而成的,澱粉水不能太稀,要濃稠一些,澱粉水加進去以後,醬汁瞬間變得粘稠,慢...
[檢視更多]湖南菜裡最好吃的這12道美食,吃過10種以上就算你厲害
作為八大菜系之一,鮮辣的湘菜菜式豐富,多用簡單易得的原料烹製出經典的美妙滋味,製作上也沒有太複雜的工藝,口味有點重,但充分尊重著食材本身的味道,注重鮮香、酸辣、軟嫩...
[檢視更多]美食分享—剁椒魚頭剁椒魚頭屬湘菜系,是湘潭的一道名菜
鍋內加入色拉油(稍微多點),待油溫升到六成熱時,加入薑末蒜末炒香,再把剁椒醬倒進去,小火慢炒幹水分,調入雞精、味精、耗油、雞汁,自己試一下味道,以稍微有點鹹為準,炒好之後就可以出鍋了(喜歡吃辣的夥伴們可以再加點小米辣,做出來的魚頭味道更爽)...
[檢視更多]魚和羊的融合,不止不膳不腥,而是造就了酸菜魚羊鮮!
開始製作:起鍋燒水,水開後下入切好的酸菜,這時加二細辣椒麵1料勺,麻椒粉2料勺,鹽半湯勺,味素一料勺,大火燒開後,轉小火煮5分鐘,這時下入羊肉片,鍋中的水再次開啟後,把酸菜和羊肉片一起撈出來,裝入準備好的湯盆中,這時把魚頭和魚骨一起倒入鍋中...
[檢視更多]「老杭州」老字號杭幫菜,來杭州旅行,有一種幸福是吃出來的
杭州和魚,彷彿在百年前就結下了緣分,在西子湖畔觀魚,在山外山品西湖醋魚,八寶魚頭,西湖醋魚,西湖蓴菜魚圓湯,宋嫂魚羹...
[檢視更多]魚肉這樣做,比豆腐還嫩,不僅好吃而且更好看,宴客倍兒有面子
把剛才浸泡著的魚片撈出來,然後把水給瀝乾淨了,接著要醃製一下魚片,在魚片中加入適量的鹽巴,8克到10克的料酒,加入適量白胡椒粉,蛋清加進去,適量的澱粉一起醃製一會,這邊提醒下在醃製的過程中儘量加點油,這樣的話魚片不會粘到一起去...
[檢視更多]怪不得飯店的砂鍋焗魚頭那麼好吃,原來是這樣做的,肉質鮮香嫩滑
4、把鍋燒熱加入適量油,放入醃製好的魚頭煎至微微發黃,翻過面繼續煎至發黃取出備用...
[檢視更多]蒸魚頭時,很多人少做了“這一步”,難怪蒸出來腥味重,不好吃
【剁辣椒蒸魚頭】【材料】:鱅魚頭500克、土豆粉1袋、老薑5克、香蔥2克、剁椒適量【調味料】:熟豬油1勺、食鹽3克、料酒適量、蒸魚豉油1湯匙、白糖1克【製作步驟】:1、先將魚頭清洗乾淨,去掉魚肚子上的黑膜,魚身切上幾刀便於入味...
[檢視更多]魚頭不煲湯還能怎樣吃?教你一個獨特又過癮的吃法,吃一次就愛上
今天我來跟大家分享一個我們家經常吃的做法,配料簡單而且做出來的魚頭鮮香好吃又嫩滑,不用煎不用炸,營養也不丟失,老婆說這樣做的魚頭非常好吃,沒有一點腥味,喜歡吃魚頭的朋友可以試試哦...
[檢視更多]淮北最鮮的“錦鯉”,擺盤出鍋啦!
這個年假很多小夥伴成功貼上了幾層膘但卻有一道鮮菜再胖咱都得吃對,你沒猜錯就是這道“吉年有魚”家家戶戶幾乎都會做尋找記憶中的年味——吉年有魚淮北人的新年,年夜飯上必須要有鯉魚,取吉鯉之意,鯉魚有向上的意思,鯉魚躍上龍門,祈求來年的日子越過越好...
[檢視更多]老媽燉了一鍋魚頭,全家人都說好吃,最後連湯汁都喝光了
主料:魚頭 酸菜配料:土豆粉 蔥薑蒜調料:鹽 色拉油 生抽 料酒 豆瓣醬 胡椒粉 成都紅油做法:準備魚頭,這個魚頭超級大啊...
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