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鍋中加入足量清水，將排骨、生薑、香蔥、料酒等加入，大火煮開去除浮沫後，加入1~2滴食用醋，轉至小火慢煮30分鐘左右...

［小貼士］用鹽和料酒來醃製豬肉，並在豬肉上扎幾個小孔，這樣蒸出來的雞蛋就會更加鮮美哦...

一、豬梅花肉，先放在冰箱裡醃製過夜，第二天拿出來沖洗乾淨備用...

【製作過程】：1、首先，準備1塊標準的五花肉，將它們清洗乾淨後，再去皮、改刀切成厚片，裝入碗中後，再加入少許的鹽、雞精、十三香，以及少量提鮮的生抽，同時，打入1枚新鮮的雞蛋清（量不多時，建議用整蛋，這樣可以避免造成浪費），將它們充分抓拌均勻...

醃製和晾曬魚乾是民間的傳統習俗，以前沒有冰箱保鮮的年代，捕撈上來的海魚經過醃製曬乾，可以長久地儲存，而且這醃製出來的魚乾經過風吹日曬，吃起來別有一番風味，醃製或曬乾的魚乾可以留到冬季慢慢吃...

到後兩天上學時，祖母還讓我們帶上一大袋醃製好的青柿子，讓學校裡的老師和同學也一起來分享她親手醃製的水果...

第3步、生抽，蠔油，芝麻油沒過雞腿醃製裡面放點兒大蔥燒烤粉均勻攪拌以後放保鮮盒...

提到最近“風很大”的網紅美食生醃絕對榜上有名號稱“潮汕毒藥”的生醃，讓人一口上頭魂牽夢繞在某分享平臺上輸入關鍵詞“生醃”數萬篇“自制生醃”筆記立刻跳了出來點贊和收藏量都不低影片平臺上多條UP主品嚐生醃水產品的影片作品更是吸引了超百萬的播放量...

隴西臘肉一經制作完成，吃法也有很多，據說最經典的是夾饃吃，也就是我今天去體驗的這種...

一般在華北等地區，家家戶戶都有醃臘八蒜的習俗，將大蒜泡到醋中，醃製幾天後大蒜由白轉綠，等到臘八節到了，就可以吃了，用臘八蒜配粥、配菜，配餃子、配烤肉、配火鍋甚至做成冷盤都是極其美味的，並且大家一般會多做一些，從臘八能吃到過年，脆爽可口，好吃...

由此可見，進食魚肉確實可以收穫好處，但是並非所有型別的魚肉都適合進食，像常見的受汙染野生魚、醃製過的鹹魚以及嘌呤含量高的魚最好不要盲目進食，否則有可能會影響健康...

糖糖是蘇北人，所以根據本地的飲食習慣，我今天的早餐主要有：1道炒菜、2道自家醃製的小鹹菜、外加3碗玉米稀飯和5塊油餅...

想象著在靖遠農家的火炕上，大家擠在一起圍著火爐，一邊嘮著嗑一邊吃酸爛肉糝飯，別提多熱鬧了...

還有醃蘿蔔，冬天蘿蔔大量上市的時候，蘇州人買點蘿蔔洗乾淨，切片後撒上鹽，讓裡面的水出來後再撒上白糖，加醬油醃製兩天，脆脆甜甜的醃蘿蔔就做好了，配白粥一絕...

第三步：開始醃製蘿蔔，瀝乾水分的蘿蔔放乾淨碗中，加入適量生薑大蒜片，青紅小米辣，適量生抽和香醋，醋可以根據自己的口味酌情放量，雞精味精也根據自己的需要吧，然後用手抓拌均勻之後即可，要想口味更好的話建議放置半小時左右再吃，這樣會更好吃哦...

將雞蛋用高度白酒泡過之後，再裹上一層鹽巴，然後將每一個雞蛋用保鮮膜包裹起來，一定要排除裡面的空氣，裹得越緊越好，再準備一個乾淨消過毒的罐子，將處理好的雞蛋放入到罐子裡面，蓋上蓋子放在陰涼的地方，15天左右鹹雞蛋就做好了，做好的鹹雞蛋取出剝掉...

奶奶說醃辣椒的時候，要把辣椒洗乾淨了，放在太陽下曬乾水分，才能醃製...

教你醃酸菜的“土方法”，用罐頭瓶就行，香脆酸爽，放1年都不壞小夥伴們，又到了豐收的季節了，同時也是我們醃製酸菜的季節了，在東北這個時節家家戶戶都是要醃製酸菜的，這樣冬天的時候我們就有香脆酸爽的酸菜可以吃了，酸菜是東北殺豬菜必備的食材，我們可...

對於現在這個寒冷的冬天來說的話，其實也是非常適合吃一些補品的那個牛肉，就是我們一個最好的選擇了，比如說裡邊的營養價值也是非常豐富的，多吃一些明目的話就能夠生成我們的抵抗力，對我們的健康狀態是非常的有好處，對於牛肉的味道來說的話，也是非常鮮美...

那是因為啤酒和泡打粉有蓬鬆肉質的作用，這些材料加進去牛肉吃起來口感才會很滑嫩，而且啤酒還有提升肉類食物味道的作用，有了這兩個“小幫手”主婦們就再也不怕牛肉做出來沒人吃啦...