夏至到,盛夏季節分享8道“降暑菜”,清爽怡人,家人喜歡吃

夏至到,盛夏季節分享8道“降暑菜”,清爽怡人,家人喜歡吃

——老井說——寫到炒酸辣土豆絲了,多囉嗦兩句,炒酸辣土豆絲關鍵的調料是醋,我一般喜歡用兩遍醋,第一遍用醋最為關鍵,要在土豆下鍋之前就加入大量的醋,這樣的高溫“鍋汽”才能真正地讓醋的香味揮發出來,不用擔心“炸鍋”,油比較少的情況下是不會大量濺...

[檢視更多]