廚師長教你做脆皮大腸,簡單幾步,大腸酥嫩美味,保證吃不夠

第三步,另外準備一個鍋,加入一升左右的清水,加入薑片,八角、茴香、花椒、桂皮、香葉、再加入冰糖,老抽、生抽、鹽,用大火開始煮,大概10分鐘左右以後水就開了,煮開後放入大腸頭,再繼續用大火煮一會兒,大概1分鐘,然後改成小火慢煮,然後過十分鐘左...

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蘇州大姨賣肥腸買3套房,122元一斤連湯帶腸賣,多貴也有人愛吃

說句實在的,他們家的大腸賣到122元一斤也是有原因的,首先它的製作工序比較複雜,因為這個調料每天都需要現炒,一次就要炒兩個小時,據老闆介紹,這是一個炒香的過程,而且都是小火慢熬,對於火候的要求非常嚴格,因為稍微一大調料就糊了,做出來的大腸味...

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徐州美女辭掉年薪60萬的高管工作,回家繼承父母的滷大腸手藝絕活

美女做事麻利,處理的大腸乾淨,裡面的油都去掉了,吃起來肥而不膩,還有嚼頭,每天都有要滷好幾鍋,總共幾百斤這樣,滷料也是精選的,又麻又辣,由於做得好吃,每天都供不應求,基本1個小時就賣光了,來得晚的都買不到,有很多還是從外地趕過來的,為了吃上...

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東京一所高校學生吃刺身,導致集體感染事件!洗雞肉時一定要注意這點!

東京一所高校學生吃刺身,導致集體感染事件!洗雞肉時一定要注意這點!

為了弄明原因保健所再次到了學校的當天的教室裡進行調查那天處理雞肉的砧板和處理鰹魚的砧板也是分開的為了防止交叉感染廚師是用不同的砧板和刀具處理食材的為了去除雞肉上的油脂廚師將雞肉放在水槽裡認真的清洗了但是廚師遺漏了一個細節就是為了能馬上進行處...

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白露節,肥腸這樣吃才叫爽,揭開鍋蓋那一刻,隔著螢幕都看餓了

在今天的美食當中,我們介紹的是一道大腸燉豆腐冬瓜,它的做法稍稍複雜,它不像傳統的豬大腸一樣,跟辣椒豬肝一起爆炒,也不似燉火鍋一樣清燉,和豆腐冬瓜一起做,僅營養豐富,它包含了秋季人體需要的脂肪,也富含蛋白質和維生素,是一道營養相對全面的菜,不...

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為何魯菜成為八菜之首呢?

為何魯菜成為八菜之首呢?

那麼接下來,小編就介紹幾個魯菜的代表:1、九轉大腸材料:500g豬大腸,100g蔥,適量鹽,7粒幹辣椒,適量薑片、香菜、八角、香葉、陳皮步驟:1、大腸洗淨,用蔥姜水焯水之後放入鍋中,加八角,香葉薑片,幹辣椒,桂皮,蔥,陳皮,老抽滷製半小時,...

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都說肥腸吃著膩,因為你沒用對方法,這樣做出來讓客人垂涎欲滴

都說肥腸吃著膩,因為你沒用對方法,這樣做出來讓客人垂涎欲滴

炒出香味就行然後放入青椒和大腸翻炒均勻,最後加入適量的鹽就可以,出盤的時候要整裝不要太隨意,如果太隨意的話再好吃的菜看著也沒食慾了所以說呢不光菜做的好吃,我們出盤也有技巧的讓客人第一眼就看到他就想吃,好了今天就到這了,老鐵們喜歡我的文章記得...

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