四、將撈出的血沫放入砂煲內,加清水沒過,用旺火煮沸,改用小火煮1小時去淨浮沫,加入味精、胡椒粉等調料即成...
[檢視更多]柚子皮別再扔了!丟鍋裡隨便一炒,健康又美味,很多人不知道!
8:柚子皮上的苦澀味去掉後,滿嘴都是柚香味,甜而不膩,既是解饞小零食,也可以潤肺潤喉,男女老少都可以使用哦~小貼士1:柚子皮擰乾水分再進行翻炒,先中火,後面一定要轉小火,讓柚子皮充分掛上糖霜...
[檢視更多]天冷了,全家最饞這道酸菜肉丸湯,開胃解饞,暖心又暖胃
丸子煮熟以後,再加入一把粉絲,不愛吃的也可以不用放,開中小火再煮兩分鐘左右,出鍋前再加入一點味精,最後放一點香菜點綴一下,一道家庭版酸菜肉丸子湯就做好了,湯鮮味美,開胃又解饞,非常的好吃...
[檢視更多]做菜香不香,不一定全在於廚藝,如果你懂這些,做菜一定比以前香
”探險家可以告訴你,效果完全不同,簡單的來說蒸鍋普遍都是高一些的圓柱體,蓋子也是圓柱切面的蓋,這樣做的原因主要是讓蒸汽足夠的迴流來“蒸”熟食物,蓋子的設計也是避免的蒸汽水的回落,避免落入食材內影響菜品味道,而普通的鐵鍋蒸出來的菜品可以說是水...
[檢視更多]簡單又容易上手的香菇醬,做出來和什麼搭配都食慾大增
步驟3:涼鍋,倒入色拉油,然後放入肉餡和生薑末攪拌一下再起火,中火開起,不停的翻炒肉末,步驟4:有生薑香味出來了以後,放入香菇末繼續翻炒5分鐘後,轉小火倒入黃豆醬,蠔油,醬油翻炒均勻,翻炒至水分蒸發幹,上層浮起油為宜(整個翻炒黃豆醬過程始終...
[檢視更多]桂圓的營養價值在水果中是名列前茅的,自古被當做極好的滋補品
~栗子桂圓燉土雞做法:1、把土雞洗淨切大塊、栗子去殼、桂圓去殼、薑切片,枸杞用涼水侵泡洗淨洗淨撈起2、把土雞涼水下煲裡,加料酒大火燒開,轉小火,撇去血沫,加桂圓乾3、小火燉40分鐘左右,加栗子、鹽再燉20分鐘,加枸杞再燉2分鐘即可桂圓花生紅...
[檢視更多]做炸醬時,有1種調料是關鍵,很多人不知道,導致炸醬發苦沒味道
大家好,歡迎來到百家號七禾美食秀,我們今天要說的是:做炸醬時,有1種調料是關鍵,很多人不知道,導致炸醬發苦沒味道要說炸醬,我首先想到了炸醬麵,我家人都比較喜歡吃麵食,他們在吃麵的時候就愛搭配點炸醬放到面裡,這樣吃起來就特別香,特別有味道,能...
[檢視更多]忘不了的家鄉美食:奶奶做的捶魚燉排骨
排骨,牛肉,牛腩,羊肉,這些肉這血水都可遵循這樣的原理,這樣出來的肉口感會更好)3.小火燉40分鐘,放入魚面,一斤排骨放一兩魚面即可...
[檢視更多]吃不膩的醬味,教你怎麼做
蔥薑蒜、洋蔥都切成末2)鍋中加比平時做菜略多一點的油,放入乾紅辣椒碎小火炒出紅油3)加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末,炒出香味4)加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮5)至香菇變軟6)加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣7)加入2~3大勺...
[檢視更多]農村小媳婦做的家常菜,香味四溢,趕緊學起來
2個小時候後放入另一部分番茄塊,再放入土豆塊和胡蘿蔔塊,並加適量鹽調味,繼續煮燉,直至蔬菜塊變軟即可關火...
[檢視更多]紅燒肉的完美教程,炒糖色很關鍵,鎖住肉汁,鮮嫩美味吃不夠
很多人會先炒糖色,接著就把紅燒肉直接下鍋翻炒,這樣做出來的紅燒肉味道其實一點也不香,而且糖色炒的時間太長,會使糖發苦,在把肉塊放入剛炒好的糖油中的時候,糖油的油溫過高會封鎖住五花肉中的高蛋白,所以肉香味不會容易出來,炒不出油的成分,還會降低...
[檢視更多]夏天不只有冷飲,還有聽著窗外蟬鳴聲,聞著迷你肉夾饃的面香味
步驟5:再次起鍋燒油,放入一小把冰糖,用小火熬出糖色後,把五花肉下鍋,加入生薑片、蔥段、花椒顆粒、桂皮,炒出香味,待豬肉上了糖色後,在鍋中加入適量的熱水,只要沒過肉就可以了,然後加熱三十分鐘左右,記得全程都要用小火...
[檢視更多]生煎餛飩的做法,簡單易學
用料豬肉餡250g小蔥六根姜一個生抽兩勺鹽一勺黑胡椒粉一勺香油一勺雞精一勺餛飩皮30個花生油一勺生粉(或麵粉)8克生煎餛飩的做法豬肉餡放鹽,雞精,生抽,黑胡椒粉,香油,蔥姜碎,分次加少量水,一個方向攪拌,直到肉餡上勁,靜置備用...
[檢視更多]紅燒帶魚不要直接下鍋?做好4步,魚肉完整不散,鮮嫩入味不起渣
紅燒的時候還要注意火候,將煎好的帶魚和配好的料汁小火燜煮,才能保證魚肉的鹹香入味不起渣...
[檢視更多]牛尾小火慢煨,湯汁全部燜進牛尾裡,牛尾肉爛好吃,湯濃郁好喝
紅燜牛尾做法:炒鍋刷乾淨放火上,添少量油燒熱,蔥,姜,將用刀拍松,蔥切段,把香葉,桂皮,八角,幹椒,花椒,撿出來放到油裡面,開小火炒香...
[檢視更多]5個柿子2碗麵粉,教你在家做自創柿子餅,飯店裡都買不到
【柿子餅】食材:5個柿子,2碗麵粉,鹹蛋黃,白芝麻,花生,紅糖...
[檢視更多]這樣的糖醋排骨你能吃多少?
By 海霞私廚美食用料前排 500g八角 1個薑片 3片大蔥 半根冰糖 15克料酒 15ml大料 1個香葉 1片桂皮 1小塊幹辣椒 1個鹽 3克油 1湯匙醋 2勺老抽 10ml生抽 15ml熟白芝麻 1小勺做法步驟1、買一塊這樣的排骨...
[檢視更多]自制橄欖菜,如此的美味,是怎麼做出來的
8,用250克食用油中小火炒泡過水的青橄欖,大火炒大約15分鐘(下橄欖後重新煮開算起),下一半醬油,下一小勺鹽,根據情況再下些油(沒過橄欖),大約炒五十分鐘直到橄欖變顏色和熟透,把油和炒過的橄欖裝好備用...
[檢視更多]沒有板栗的冬天是不完美的,教你在家做板栗燜雞,溫暖整個冬天
不會炒糖色的朋友,可以選擇後糖法,操作如下:炒鍋入油,油熱後下雞翅翻炒至金黃,下配料下碗汁翻炒均勻,倒入板栗翻炒均勻,加入沒過食材的開水,大火煮開轉小火...
[檢視更多]滷豬蹄技術及做法,開店專用技術
4-製作滷水在煲好的老湯內加入香料包、蒜50克,姜80克,炒好的糖色、調味料(食鹽160克、味精50克、雞粉100克)小火煲至1小時,香料包出味很香即可,不要煮太久,太久反而中藥味很濃不好,記得一定要小火煮,只要在沸就可以,煮好後撈出材料,...
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