主料:幹米粉、螺螄、骨頭、酸筍、酸菜、蘿蔔乾、腐竹、花生、生菜、蔥花輔料:食用油、食鹽、辣椒粉、辣椒油、雞油、紅油豆瓣醬、腐乳、幹辣椒、八角、花椒、沙姜、生薑、桂皮、香葉、料酒第一步:提前準備好食材清洗乾淨備用,豬骨頭放水中熬湯,準備好的大...
[檢視更多]為什麼螺螄粉那麼臭,還有很多人卻那麼喜歡吃?原來是因為這個
那麼對於這種酸筍,儘管聞起來酸臭,可是它的味道吃起來卻特別的鮮脆爽口,尤其是配上這種鮮美的螺螄湯,那絕對是讓人回味無窮的,所以對於現在很多人儘管知道這個螺螄粉是非常臭的,可是他們卻忍不住想要吃,因為這味道實在是讓人難忘...
[檢視更多]酸辣有味的一碗酸筍燜鴨,味道非常鮮美爽嫩,很好用來開胃和下飯
繼續燜煮大概三十分鐘,中間要開啟蓋子看一下鍋底有沒有水分了,接著繼續翻炒,等時間到了之後,如果鴨子還沒有呈現出比較油的狀態,我們就還要繼續蓋上鍋蓋繼續燜,直到鴨子全部都出油了,然後在上面撒上些小蔥花,一道鮮美可口的酸筍燜鴨就出鍋了...
[檢視更多]這個東西夏天可以多吃,有幾個好處悄悄來臨!
很多食材,可能你們會認為根本不能食用,但是在我們廣西,很多食材都能烹製成各式各樣的美食,比如今天我要介紹的這個食材——甜筍,可能很多人沒見過,先上個圖給大家看,如下所示:新鮮採摘的甜筍看這個圖片可能大能猜得出甜筍筍到底是什麼東西了啊,其實就...
[檢視更多]8種廣西“另類”美食,前兩種還算能接受,圖6吃貨也想繞道走
其實廣西人並不只會在螺螄粉中放入酸筍,平常做的菜餚裡也會放...
[檢視更多]誰能想到這家高階灰的店居然是賣螺螄!
番茄螺螄粉:番茄味的適合不太能吃辣的人,番茄的鮮甜煮入味了,喜歡甜口的可以嘗試~料很足,搭配炸蛋就像是在吃廣西菜的五柳炸蛋,酸甜辣都有創新~相對於比較“小貴”的就是一些廣西特色菜, 30左右,嚐嚐鮮也蠻不錯的誒~脆塔鰻魚吐司,山楂桂花沫,玄...
[檢視更多]高溫孩子腸胃不好食慾不振,多吃酸爽菜,開胃潤腸,補鐵促發育
酸筍不僅適合孩子吃,女性也可以經常吃,酸筍中含有豐富的膳食纖維,可以加速膽固醇代謝,減少毒素在體內停留的時間,快速排毒保健...
[檢視更多]柳州螺螄粉,為什麼沒有螺螄肉?為什麼稱為廣西三大粉?有啥特色
一碗螺螄粉加上兩個螺螄肉鴨腳,加上青菜,加上煎蛋,加上豆腐泡,真的讓人吃一碗還想吃一碗...
[檢視更多]父母來對了,適合帶父母散心的首選
西街上有特色的小吃就是,會將百香果切開一個口子插個勺子賣,還有將蔬菜、水果切成塊用辣椒、糖鹽醃製而成的酸野,八月桂開花釀製的桂花蜂蜜糖,我媽買了好多回家,放在手作的湯圓裡面,一口下去甜過初戀~桂林風景好,山好水好吃的好,走路不多,運動量較小...
[檢視更多]紫蘇是一寶,來炒牛肉味道好!
酸筍紫蘇炒牛肉牛裡脊、青紅椒、生粉、姜、蔥、蒜紫蘇、酸筍、蛋清、小蘇打紫蘇是讓這道菜好吃的關鍵,它具有特殊的香味,能去腥解膩...
[檢視更多]廣西柳州聚寶螺螄粉,聞著臭吃著香,酸辣十足,開胃過癮
寫在最後外地人剛開始聞不慣螺螄粉的味道,其實酸臭味,主要來自酸筍...
[檢視更多]南雄的美食以辣味為主,有很多獨特風味的典型美食,值得一嘗
如果按南雄人喜歡的吃法沾點醬油辣椒蒜蓉芫茜菜裹著吃,那吃起來真心是爽爆了...
[檢視更多]8款網紅螺螄粉推薦,誰是你心中的NO.1?
同事是個廣西人,她特別愛在下班回家時用一小鍋煮上一份螺螄粉,那次,她把某寶連結推薦給了我,雖然第一次吃的時候特別懷疑這味道會不會讓人炸毛,當酸筍袋被撕開的那一刻,差一點放棄吃粉了...
[檢視更多]螺螄粉為什麼那麼臭?常吃會致癌?
其實啊,螺螄粉的臭味主要來源於裡面的一種配料,酸筍,酸筍主要是透過發酵製作,在這個過程中,原料筍中大部分的蛋白質會被降解成氨基酸釋放,同時大量的糖類物質透過微生物的作用轉化為有機酸,隨著發酵的進行,氨基酸,有機酸以及糖等其他成分會被進一步反...
[檢視更多]柳州螺螄粉,酸辣鮮爽燙的獨特味道,讓人食用之後久久不能忘懷
同年8月17日,《新華每日電訊》刊髮長篇通訊《“大器晚成”螺螄粉,折射中國經濟有韌性》,深度剖析柳州螺螄粉產業發展...
[檢視更多]鮮酸開胃的家常菜,好吃又營養,每天都要多吃2碗飯!
將白菜絲,蘿蔔絲、薑絲、辣椒末放入盆內,摻和均勻,加鹽浸軟,瀝去水分,加入白糖,白醋醃1小時,撈起即成酸湯牛腩食材:牛腩500克、西紅柿6大個、香菜1根、色拉油適量、食鹽1/2湯匙、姜4片、八角2枚、桂皮1段、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1...
[檢視更多]螺螄粉吃多了對身體有什麼影響?總結:這2點危害是有的
小結:關於螺螄粉吃多了有害嗎,看完全文,大家知道了吧,螺螄粉適量食用,可以開胃,味道也不錯,但不可多吃,否則會刺激腸胃,加重身體負擔,對身體健康造成危害...
[檢視更多]酸筍是這條魚的靈魂-老友魚
如果不夠鹹,那再加點鹽味道調好之後,接下來就是收汁的過程了轉大火,如果喜歡濃稠一點的湯汁,可以勾個薄芡完成小火慢煎過後的魚肉,已經開始有點蓬鬆,吸入了酸筍等酸料煮出來的湯汁,濃郁飽滿,連魚骨頭都是脆口的...
[檢視更多]你知道黃豆酸筍小黃魚嗎?它的做法你知道嗎?
做法二:主料:酸筍1條,小黃魚4條,黃豆一碗輔料:小蔥一根,姜一片,蒜5瓣,紅椒一個,高湯一碗,鹽適量,生抽適量,植物油適量做法:1、事先先把黃豆浸泡於水中8小時左右,直到泡大泡軟為止...
[檢視更多]聞起來臭吃起來香,廣西柳州風味小吃排名首位的美食
喜愛螺螄粉的食客它絕對會說酸筍挺好吃,用來炒肉最好不過...
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