來自舟山嵊泗水產市場的訊息:進入9月,未交配的雌性梭子蟹“三角門子”已進入長足、長肥的最佳品嚐期,並經捕撈後大量入市,包括上海市場...
[檢視更多]清蒸螃蟹很簡單,但很多人不懂,牢記這3點,螃蟹鮮味才不會流失
清蒸螃蟹很簡單,但很多人不懂,牢記這3點,螃蟹鮮味才不會流失“是時新秋蟹正肥,恨不一醉與君別...
[檢視更多]教你做梭子蟹炒年糕,不管味覺還是視覺,這樣的食材混搭太成功了
教你做梭子蟹炒年糕,不管味覺還是視覺,這樣的食材混搭太成功了梭子蟹和年糕看上去真的是有些不太搭調,可是在這個現代時尚的社會什麼都會有可能的,現代人們生活中很多東西都講究創新,不光是穿著打扮,在美食上也是這樣的,那麼下面小編就給大家帶來一道梭...
[檢視更多]梭子蟹有寄生蟲嗎?吃一次生螃蟹會得寄生蟲嗎
寄生蟲不耐高溫,一般情況下在60-70攝氏度的溫度環境中,連續煮5-6分鐘就會被殺死,因此我們在吃梭子蟹的時候最好吃經過高溫烹飪的熟蟹,最好不要吃生梭子蟹,這樣既可以避免寄生蟲感染,又可以幫助殺滅梭子蟹中的細菌...
[檢視更多]梭子蟹加了雞蛋一起炒,實在太香,按這個做法,我家總是吃不厭
今天可可做的不是蟹粉炒雞蛋,而是真正的梭子蟹炒雞蛋,先將蟹塊炒得差不多了,最後淋蛋液上去,蛋液吸收了蟹肉的湯汁,格外鮮美,通常這盤菜上桌,我先把雞蛋給吃了...
[檢視更多]梭子蟹不會做飯?原汁加水蒸製成,味道鮮美香甜,味道鮮美
蒸河蟹所用的原料和調味品不多,可以最簡單蒸發掉梭子蟹的原味...
[檢視更多]梭子蟹,你瞭解多少?
圖片源於網路小菜譜:豆豉梭蟹炒年糕原料:新鮮梭子蟹3只、年糕150克、蔥姜適量、豆豉1小勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺做法:1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然後將蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮,然後...
[檢視更多]梭子蟹燒年糕好吃到飛起來,偶遇弄堂裡
一代燜燒南瓜,名字很個性,這道菜也推薦一下,女孩子應該都會喜歡的,它是將南瓜和芝士混合攪拌之後,做成派的樣子,將一勺子南瓜送入口中,滿口的香濃細膩,超級好吃...
[檢視更多]最受年輕人喜愛的梭子蟹做法,又香又辣真是香,下酒又下飯
【香辣炒梭子蟹】主料:白蟹(梭子蟹)350克輔料:小蔥1根,紅尖椒2支,綠尖椒1支,生薑1小塊,大蒜2瓣,花椒1小把,豆瓣醬1勺,料酒30克,油30克,澱粉1小勺步驟1、這蟹可是活的,只不過蟹爪被橡皮筋綁住了,可可等會教大家如何肢解這隻白蟹...
[檢視更多]炒梭子蟹吃起來鮮美多汁,肉質鮮美可口,聞起來芳香四溢
大蒜也可叫做葫、獨蒜、蒜頭、大蒜頭等多種叫法,性味屬於溫,辛、甘的型別,有很高的食療價值,可起到強力殺菌、防治腫瘤和癌症、降低血糖,預防糖尿病、抗疲勞作用、抗衰老作用、旺盛精力、治療陽痿等功效,還可起到預防感冒、預防女性黴菌性陰道炎、改善糖...
[檢視更多]遼寧東港特色美食
遼寧省東港市位於鴨綠江口,這裡雖然地處東北,卻是東北地區最溫暖的地區,並且是享譽東北的魚米之鄉,這裡物阜民豐,瀕臨浩瀚的黃海,四季分明,孕育了勤勞的東港人,今天我們來介紹一下東港的特色美食,讓大家更加真切地瞭解這個北國江南...
[檢視更多]大螃蟹要煮多長時間才是最好吃的?看完這篇文章,你就知道了
下面給大家簡單列舉一下不同重量的大閘蟹蒸煮的時間(水沸騰後開始計時)2兩以下的大閘蟹,大火蒸6分鐘,燜3分鐘...
[檢視更多]秋風響,蟹腳癢!吃螃蟹最香的季節到了
蟹腳可以留到最後吃,因為放涼後的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出,甚至輕輕鬆鬆吸出~Step 2 去掉蟹掩、蟹腸,揭開蟹蓋:將螃蟹蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,蟹腸去掉Step 3 去掉蟹胃、 蟹肺、蟹心:先吃蟹蓋,...
[檢視更多]美味的梭子蟹上市了,那這些新奇的吃法,你都品嚐過嗎?
所以我們開始洗米,除了水以外需要使用,要想把買來的梭子蟹洗乾淨,就必須把臉頰、腸等汙垢清除乾淨,並切掉,那個時候,放入生薑片,灑黃酒,蝦去鬍鬚,放入生薑片、黃酒等醃製一會...
[檢視更多]梭子蟹280元一斤,甜瓜10元,草魚飆漲38%,五一漲價潮來了?
老沙稱,每年甜瓜剛上市時價格都比較昂貴,畢竟目前上市量不高,且今年雨水多,產量有所下滑,因此價格居高不下...
[檢視更多]梭子蟹別再清蒸了!這3種梭子蟹做法更美味,鮮香味美,百吃不厭
4|勺取200克油炸梭子蟹的油回鍋中,燒熱後倒入蔥薑蒜、幹辣椒炸香,再倒入麵包糠,保持小火翻炒至麵包糠徹底吸油,根據口味新增椒鹽、糖、白胡椒粉、鹽、幹辣椒、花椒碎等配料進行翻拌...
[檢視更多]旬味至鮮,當屬蟹美
所謂熟醉蟹,便是把大閘蟹給做熟了之後,再放入醉蟹汁裡去浸泡的一種做法,和生醉蟹不一樣,熟醉蟹的蟹肉吃的是鮮甜彈嫩,蟹膏的口感更加黏稠,蟹黃則因為成為了固態而變得充滿嚼勁,這是與生醉蟹那種具有流動感截然不同的口味,但同樣的美味...
[檢視更多]冬天最該吃的海鮮,蛋白高又營養,好吃不貴,人人吃得起
年糕炒螃蟹食材:梭子蟹,年糕,西芹,紅辣椒,生粉,蒜,姜,蔥,生抽,甜辣椒做法:1,將鮮活的梭子蟹拿到冰箱冷凍片刻,不動時再拿出來處理...
[檢視更多]“九雌十雄”的季節到了!沒想到上海人愛的這一口還能這麼做
“倒篤”本是浙江民間醃菜的一種方法把醃好的鹹菜缸倒立存放不易漏氣變質也更能夠鎖住鮮味同理,用這種倒篤的方法蒸蟹也能有異曲同工、恰到好處的效果倒篤蒸蟹的烹飪方法並不複雜主要考驗的是廚師的刀工和對火候的把握先把蟹“一開二”砍蟹其實也很講究技巧蟹...
[檢視更多]最好吃的梭子蟹來了!紅膏蟹去年賣過350元一斤,今年呢?怪癖老饕專吃紅膏不吃蟹肉|魔都晨吃客
”說起東海海鮮,褚先生振振有詞:每年的10月份梭子母蟹紅膏漸起,我開始預訂,11月至12月是紅膏蟹最肥美季、紅膏撐滿蟹殼時,我會一次性訂購50斤左右,即便在紅膏蟹最貴的春節前,為了饕餮也不吝嗇,批次購買,買回後不清洗,直接入冰櫃冷凍,這樣,...
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