那是因為大骨頭在焯水完成之後,內部的雜質與血水外溢,然後就會有大量的浮沫和油脂,粘連在骨頭的表面,二次清洗的目的就是為了把它們都給去掉,否則的話,你燉的湯就會十分的油膩,甚至於出現血水的腥味,直接影響到湯品的味道...
[檢視更多]燉骨頭湯,焯水後要不要換水?大廚無意說漏嘴,很多人都做錯了
骨頭也就是棒骨、筒骨,肉少骨頭大,燉出來的湯汁會更濃香,如果有喜歡的蔬菜,我們還可以放進去一起燉,比如土豆、山藥、玉米、幹菌菇等等,既可以緩解骨頭湯的油膩,還能添一絲鮮美和營養...
[檢視更多]別被狗能吃骨頭迷惑了,看看吃骨頭的利弊你就知道了
骨頭只是起到一個磨牙的存在的,主食狗糧的存在還是重要的,經常只喂骨頭給狗狗也是有害處的,而且會帶來營養不均衡,所以還是要有健康的飲食的,可以選擇補充均衡營養的狗糧,這樣在滿足飽腹感的同時補營養、磨牙都可以做到...
[檢視更多]真香!原來吃炸雞還有這麼多講究,5步正確吃法教給你
吃個炸雞而已,有必要這樣嗎...
[檢視更多]“冬去春來報 桑花豔春色”來施甸赴桑椹花美食之約
在施甸,桑椹花的做法多種多樣...
[檢視更多]犯懶的時候,就做一個這樣的羊肉麵條吧,湯味十分濃郁
剛才我們做好的面,現在把它拿出來,用手使勁拉扯,然後把它一分為二,放到鍋裡面去,再加一點點煮熟的羊肉...
[檢視更多]狗狗吃骨頭到底好還是不好?
狗狗可以吃骨頭嗎...
[檢視更多]為啥雞骨肉之間出現血色,原來是這回事,這次長知識了!
當烹調雞肉時,骨隨因為受熱膨脹的緣故,部分血紅素就可能會從骨縫中滲出,累積在骨頭與肉的接觸面形成血紅色的區塊,看起來雖然紅紅的,但其實不是雞肉未煮熟,而是雞骨髓內的滲出物...
[檢視更多]你真的會燉骨頭湯嗎?——看看大廚是怎麼說的!
有人說孩子喝骨頭湯可以補鈣促進生長,從試驗中可以得出添加了醋的骨頭湯的確含鈣量高,圓圓是骨頭裡面雖然含有大量的鈣質,但是基本是以羥基磷灰石形式存在,不溶於水,而添加了醋之後,和醋發生了反應,從而生成了醋酸鈣,這是一種可以微溶於水的成分,從而...
[檢視更多]排骨種類多,不同部位做法有講究,平時沒在意,難怪做得不好吃
最後一種是脊骨,所有的部位的排骨都是由脊骨連著的,這一段的特點就是骨頭特別大而且肉特別難脫落下來,但是油脂含量豐富和肉質是最細膩的...
[檢視更多]為何說黃鱔不能吃頭?經常吃黃鱔,對身體有哪些好處?
因此,人們才認為黃鱔的頭裡面會含有大量的有害物質,而且在經過高溫處理後也不能除去,為了身體健康最好不要吃頭...
[檢視更多]排骨這樣熬好喝,營養價值高
蘿蔔排骨用料:羅卜 半根 豬肉 200克蔥白 少許 雞蛋 1個油 少許 香油 適量鹽...
[檢視更多]紅豆豬骨湯的兩種做法
作法二:食物主要材料花生仁小半碗紅豆小半碗豬骨頭800g輔材小棗3顆鹽適量姜適當猴頭菇2朵茯苓適當流程:1...
[檢視更多]秋冬季不會熬靚湯?一分鐘教會你自己在家熬靚湯
他那美味的湯就這麼燉就可以出鍋了,自己在家也能做靚湯,這四種食材搭配起來的話,它是根據以前的一個食譜做出來的,所以非常的美味,大部分人的話煮的話都是玉米胡蘿蔔,還有這個骨頭就沒有淮山這一步驟就少了個淮山,所以的話它們的比例搭配也就不同...
[檢視更多]瀋陽飯店爆炸前一天附近有燃氣味,一名遇難者被發現時承重牆壓在身上
大象新聞特派瀋陽記者 吳紫翼 張子琪10月21日晚上,大象新聞記者來到位於瀋陽市和平區太原南街“王二牛烤骨頭店”燃氣爆燃事故現場,場道兩側入口已經拉起警戒線,當地群眾已被安置在附近36家賓館...
[檢視更多]吞下鵝骨頭,兩端戳破食管!
王智副主任醫師正進行手術女子聚餐誤吞鵝骨頭,雙側食管壁戳破險喪命大年初七,五十多歲的王大姐(化姓)正和親朋好友一起聚餐,卻被一塊鵝骨頭攪了局...
[檢視更多]大型多功能高壓蒸煮鍋
高壓蒸煮鍋滷煮高壓蒸煮鍋是做滷肉、熟食蒸煮難以熟化的理想選擇,優勢在於明顯了密閉式的蒸煮環境可以縮短食品蒸煮時間,提高生產效率...
[檢視更多]你們知道最有營養的骨湯怎麼熬製嗎?放錯“調料”如同開水沒營養
然後把骨頭放進去之後,一定要大火燒開,蓋上鍋蓋後再換成中火,開始小煮,然後就是骨頭熬出來的湯底是白色的,就一定要保持高溫,這個時候加水就一定要注意了,要記得重新燒一鍋開水加入,不能直接加入冷水,如果你覺得火太大了,就可以開成中火,但是一定要...
[檢視更多]人類已經開始退化?進化中曾淘汰的骨頭重現,科學家:暫無定論
讓科學家們想不通的是,在平時生活中我們似乎並不需要法貝骨,這種已經消失的骨頭重現出現,難道意味著人類開始“退化”了嗎...
[檢視更多]骨頭湯可以減緩毛髮的老化和人的衰老
但是,人們可以從體外攝取類粘朊使骨髓生產血細胞的能力加強,從而達到減緩老化的目的...
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