年夜飯~花開富貴

3、雞腿冷水下鍋,姜、八角和蔥,煮5分鐘撈出,瀝乾水分,起鍋燒油爆香八角、姜和蔥,放入雞腿煎成金黃再倒入調製的碗汁翻炒均勻,倒入開水沒過雞腿轉小火燜10分鐘左右,時間到了加入鹽和冰糖再燜10分鐘,大火收汁,留一鍋底湯汁不要收幹...

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熗炒豆腐皮:鮮香麻辣,川妹子的福音,下酒菜有它就夠了!

炒鍋中放油油熱,放入幾顆花椒,放入蔥末蒜末,放入一勺郫縣豆瓣醬,我們給它炒一下炒香炒出紅油,炒出紅油以後加入適量的清水,放入少許的鹽,倒入少許十三香,少許白胡椒粉,放入少許雞精,放入少許的生抽,再放入少許的老抽,然後放入我們焯過水的豆腐皮給...

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春天,想吃素雞不要出去買,教你在家做,Q彈勁道又入味,特好吃

導讀:涼拌素雞時,牢記2大技巧,素雞入味又好吃,上桌全家都愛吃說起素雞,你們都吃過嗎,素雞在我家這邊是經常吃到的,但是每個人的做法不同,吃起來口感、味道也就不一樣,今天我給大家帶來家庭版素雞的做法,吃起來口感特有彈性,將它簡單拌一拌,實在是...

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豆皮包肉好吃不會做?這樣一卷一燜,外酥裡嫩不油膩咬一口滿嘴香

【第五步】:接下來把煎好的豆皮卷往鍋的兩邊拔一拔,在鍋子中間空出一塊位置,放入蔥薑蒜,煸炒出香味,倒入一勺豆瓣醬,把紅油顏色炒出來,然後加入一碗清水,清水差不多沒過豆腐卷就可以,再放一勺生抽,一小勺老抽上色,一勺白糖提鮮,蓋上蓋子小火燉八分...

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做涼拌豆腐皮時,這兩種調味料缺一不可,筋道好吃,還沒豆腥味

現在天氣是越來越熱了,在這個時候很多人都特別的喜歡吃一些涼拌菜,涼拌菜不僅非常的涼爽可口,而且也是特別過癮的,那麼在我們的生活中涼拌菜的種類也是多種多樣的,我們去飯店裡面吃飯的時候,你會發現在他們的冷藏櫃裡面有各種各樣的涼拌菜,有葷菜,有素...

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炒豆腐皮,要焯水嗎?用正確方法做,豆腐皮鹹香入味,吃著比肉香

用正確方法做,豆腐皮鹹香入味,吃著比肉香豆腐皮作為一種非常經典的豆製品,它在老百姓餐桌上出現的頻率比較高,這便是因為豆腐皮可以經受的烹飪方法多樣,涮火鍋、炒菜、涼拌等皆可,每種不同做法都能給人的味蕾帶來享受,而在豆腐皮的眾多做法中,炒制更為...

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涼拌豆腐絲時,別再直接拌,多加這一步,筋道入味下酒下飯都好吃

涼拌豆腐絲時,別再直接拌,多加這一步,筋道入味下酒下飯都好吃說到各種各樣的豆製品,我們大家都是非常熟悉的,就比如說我們經常吃的豆腐,腐竹,豆乾等等,這些也都是經常出現在我們餐桌上的食材,這些豆製品的營養價值都是非常的豐富,其中蛋白質的含量也...

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