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我們一般煎魚都會先把鍋燒熱，然後倒點油，等油熱了就下魚來煎，這樣看好像並沒有什麼問題，但是就是容易粘鍋而煎不好，那是因為你沒有這樣做，其實只要你在倒入油之前，用薑片把鍋擦一遍，就能有效防止魚粘鍋，這樣煎魚就能比較簡單，當然，還有一個需要注意...

大火均勻翻炒是炒土豆絲的重要環節，如果是小火翻炒就很容易粘鍋哦~上面分享了關於炒土豆絲的幾個小技巧，可以幫助大家完美的避免土豆絲粘鍋的現象...

需要用到的食材：河粉足量，香蔥適量，胡蘿蔔半根，瘦肉一小塊，生抽，醬油，鹽，油具體的製作方法和步驟：第一步，河粉買回來後，直接下入沸水鍋中先焯水，焯水20秒即可撈出過涼，焯水後如果不直接下鍋炒，就可以學飯店裡的做法，用適量清水浸泡著備用，但...

我想大家也都愛吃荷包蛋的，煎荷包蛋看似簡單，還真的是門手藝活，掌握不好方法，是特別容易煎糊和粘鍋的，上面這2種方法都很好用，尤其是第一種，煎出來的荷包蛋更完整水嫩，喜歡的朋友不妨試試，會有意外收穫...

他的木耳是無毒的，但如果木耳長時間浸泡在水中，他會產生一種叫稻瘟素的物質，毒性極強，食用後，會導致食物中毒、噁心、嘔吐等症狀...

比如煎魚是涼油下鍋還是熱油下鍋的問題，就有很多人做錯，用錯了油，是很容易導致魚粘鍋破皮的...

很多人煎雞蛋餅的時候往往會出現粘鍋、不柔軟不勁道等問題，這都是沒有掌握好一些細節導致的...

一：如果想讓飯和蛋混在一起成為金黃色的話，就應該先把蛋搗碎搗勻了才下鍋，火力調到中等，把乾飯倒下去，和未熟的蛋一起擾和，壓平，大火快炒（即不停地翻，以便炒飯的幹身和不粘鍋），加入適量的鹽和醬料（可根據各人的口味做出不同口味的炒飯：例如酸甜的...

煎魚時別隻會用生薑，可以放點“它”，更加入味還不粘鍋在中國人的心中，魚是一種吉祥物...

那麼今天呢，小編就來跟大家分享一個我們正確煎魚肉的方法和技巧，就是我們在煎魚肉的過程中，一定要記得在魚身上抹上一點“它”，這樣就不會出現粘鍋破皮兒的情況，而且煎好的魚肉不僅好看又好吃，還更加的完整，感興趣的朋友們跟著小編一起來了解一下...

製作要點：鍋中的油微微冒煙，切記一定要轉小火，並且全程用小火煎完，這樣雞蛋才不會粘鍋，也不會煎糊...

網上一直有傳言說不粘鍋有毒，是真的嗎根據上面的不粘塗層分類，我們來進行比較：◆特氟龍塗層（內壁為磨砂或啞光黑色的不粘鍋）：在260 ℃以下非常穩定，一旦溫度超過260℃有可能分解釋放出有害物質，不過我們日常炒菜溫度一般在200 ℃以下，所以...

多加這一步，我們把雞蛋放下去煎的時候，這樣雞蛋就不會粘鍋，記得用小火煎，等到一面煎好了之後，蛋黃變顏色了，喜歡吃五分熟的人加上調料，就可以盛起來了...

3、從方法上“處理炒”很多人覺得肉本來就是高油脂食物，所以在炒肉的時候，放的油很少，其實這要分情況來看，如果我們炒的肉中，肥肉比較多，那麼在炒的時候稍微用一點油浸一下鍋，這是沒問題的，可是如果我們炒的是純瘦肉絲，那麼油太少的話，很大的可能會...

美食：【香燒魚仔】【製作食材】小河魚、蔥花、小米辣、水澱粉、食鹽、香醋、蠔油、生抽【方法及步驟】1、買回來的小魚，把它倒入盆裡，再加入適量清水，我的這個已經請攤主幫忙處理好了...

【豆芽炒粉條】材料：黃豆芽、粉條輔料：八角、大蒜、鮮紅椒、紅辣椒、小蔥調料：香油、生抽、老抽、食鹽、十三香做法：1...

多數人都弄錯，難怪吃起來不香脆炒土豆絲是我們大家都喜歡吃的一道菜餚，吃起來爽脆可口，土豆絲好吃也好做，但還是有很多的小夥伴說自己製作出來的土豆絲吃起來一點都不爽脆，反而還發面還有粘鍋的現象，今天就給大家分享一下怎麼做出美味又爽口的炒土豆絲...

但是很多人發現，即使放到水裡浸泡了，最後炒出來的土豆絲還是會出現粘鍋的情況，炒出來的土豆絲完全不好吃...

很多人煎出來的荷包蛋不僅味道不香嫩，還容易粘鍋，這很有可能是你用錯了油導致的...

這也說明了吃貨的力量是偉大的，今天小編就來教大家做一道很美味的魚，那就是紅燒魚...