戚風蛋糕開裂的原因,製作中的易點難點分享文章長,耐心看收穫滿

我們的第二個易錯點是我們一定要畫Z字,如果你們畫圈圈的話,很有可能就吃驚了,我們攪拌好後提起來,它是流動狀的,然後我們來打發蛋白,在打發蛋白前,因為有很多朋友問,說檸檬汁的問題,如果沒有的朋友們可以加白醋,如果有的話,我們可以滴幾滴檸檬汁,...

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用南瓜做戚風蛋糕,細膩香甜金燦燦的,不回縮不塌陷一次就成功了

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雖然戚風蛋糕看起來很難,但實際上操作中有很多細節,所以很多的烘焙新手無視這些都失敗了,所以戚風蛋糕也說是“瘋了的蛋糕”,真的愛一個人,恨一個人,我比較幸運,最初做戚風蛋糕的時候幾乎沒有失敗過,我避開了幾個常見的問題,例如,如果發現蛋白的打發...

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