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大約5分鐘，等到蘑菇片裡面的水也出的差不多了，可以開始加入調味品，加入料酒，放少許醬油，少許生抽，1勺生抽，1勺生抽，2勺白糖，1勺雞精，1勺食用鹽，用鐵鍬將所有材料和調味料翻炒均勻，讓其完全融合...

做法步驟：1、雞胸肉清洗乾淨切成丁，加入薑絲、料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、食鹽、澱粉，抓拌均勻醃製二十分鐘...

鍋中油熱，放蔥花、薑末、蒜末、小米辣炒香，倒入煮花甲的原湯加入鹽、雞精、白糖、生抽，少許蠔油，炒出它的香味，再淋入適量的水澱粉勾芡，把湯汁收至濃稠，倒入花甲，加入蔥段、香菜翻炒幾下即可出鍋...

2：大蝦剝掉外殼，抽掉蝦線，清洗乾淨之後放入碗中，加入白胡椒粉、蔥姜、料酒、鹽和一個雞蛋抓勻，再倒入澱粉和麵粉拌勻醃製10分鐘...

（2）把蒜末和薑末放入碗中，加入3克的生抽、3克的蠔油、2克鹽拌勻備用...

肉末蒸山藥【食材】山藥、豬肉、姜、蔥、鹽、花椒粉、老抽、生抽、蠔油【具體做法】1，山藥去皮洗淨，切成滾刀塊...

三、砂鍋帶魚片準備一條帶魚，3根香蔥，3個蒜瓣，生薑2片，食鹽，生抽，豆瓣醬，白糖，食用油...

起鍋燒熱油，油溫180度左右，放入龍蝦球炸1分鐘後倒入京蔥炸香，倒出控油備用...

3、鍋裡倒入少量油、加生抽、老抽、蠔油炒出香味，加適量清水攪拌均勻，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃郁後放入香菇炒勻，加入香油提色，澆在油菜上即可...

五、鍋裡倒油放入蒜，炒香後放入豬心炒至斷生，加生抽和蠔油調味，再加入青椒絲和蒜苗翻炒均勻即可出鍋...

【製作過程】：1、首先，準備1塊標準的五花肉，將它們清洗乾淨後，再去皮、改刀切成厚片，裝入碗中後，再加入少許的鹽、雞精、十三香，以及少量提鮮的生抽，同時，打入1枚新鮮的雞蛋清（量不多時，建議用整蛋，這樣可以避免造成浪費），將它們充分抓拌均勻...

第10步、將調料汁澆在雞爪上，加入小米椒（我頭天晚上做沒有小米椒，是第二天早上加的）...

——-【肉炒蓮藕】——-材料：肉、蓮藕、蒜末、蒜苗、青紅椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、味精步驟：蓮藕切塊，加水、加白醋、斷生，過涼水...

六 | 啤酒鴨 |1、食材：鴨子、啤酒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、鹽、老抽、生抽、雞精、冰糖2、做法：鴨子收拾乾淨切成塊，用熱水焯一下去除血水，在熱油鍋中倒入鴨塊，炒至微黃之後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，調...

麻婆豆腐是一道經典家常菜，取材簡單，老少皆宜，原來只屬於四川，隨著郫縣豆瓣醬的普及，越來越多的家庭，開始嘗試自己製作，其特色在於麻、辣、燙、香、嫩、鮮，簡單的豆腐配上辣椒和花椒，不僅賣相好看，還特別能夠勾動食客的味蕾，雖然不能與大師級相比，...

醬香茄丁小鹹菜【食材】：茄子500克、大蒜1頭、鹽10克、生抽20克、老抽20克、糖5克【做法】：1、茄子清洗乾淨，去掉茄子把，茄子是老家帶的，不擔心農藥，所以沒有去皮，而且茄子皮含豐富的花青素，有養顏的功效，帶皮的茄子做成鹹菜口感脆脆的，...

——【護心肉燒蘿蔔】——【製作主料】：護心肉1斤、白蘿蔔1個【製作滷料】：生薑1塊、大蔥1根、幹辣椒2個、白酒2勺、花椒十幾粒、小茴香1把、白芷1塊、桂皮1塊、香葉幾片、大料2個、生抽1大勺、老抽2小勺【其它調料】：生薑1塊、大蔥1根、大蒜...

（記得用無菌蛋喲～）【酸辣檸檬無骨雞爪】食材以及調味料的準備：雞爪，小蔥，姜，香菜，小米辣，大蒜，檸檬，料酒，鹽，香醋，生抽，白糖，辣椒油...

乾鍋魚做法1、原料：草魚一條（800克左右）、土豆200克，洋蔥150克、青椒50克、蓮菜100克，土豆片100克、白菜150克、香蔥1顆，香菜3顆，蒜苗1顆2、調料：郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、幹辣椒、大蒜，姜、胡椒粉...

脆皮豆腐小方材料：北豆腐250克 雞蛋1個，玉米澱粉適量 葵花籽油適量 蔥少許 姜少許 料酒1湯匙 生抽1勺 麵包糠適量做法1準備好所有食材2老豆腐洗淨切大塊3加食鹽、料酒，蔥姜和少許生抽輕輕拌勻醃製一會兒入味4取一塊豆腐放入玉米澱粉中滾一...